MALLORCA TATLISI

 

İSPANYA’NIN MALLORCA ADASI’NDA HER PASTANEDE TADABİLECEĞİNİZ SPİRAL ŞEKLİNDEKİ FORMU İLE GELENEKSEL MALLAORCA TATLISINI DENEDİM .

MALZEMELER

500 gr SÖKE UN

75 gr toz şeker

10 gr yaş maya

2 adet yumurta

50 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için pudra şekeri

1 tutam tuz

 

10628301_828759213831060_4592280957235100146_n

 

 

YAPILIŞI

1.Yaş mayayı bir kaba alın100 ml ılık su ile eritip 100 gr un ile karıştırın.Ana maya olarak kullanacağınız bu karışımı 4 saat mayalanmaya bırakın.

2.Dört saat sonra bu mayaya kalan 400 gr unu,yumurtaları,toz şekeri ve bir tutam tuzu ilave edip yoğurun.Yoğururken 50 ml su ve zeytinyağını ilave edin,yoğurma işlemine devam edin.

3.Arzuya göre hamuru 2 yada dört parçaya ayırabilirsiniz .Mutfak tezgahını yağlayın,hamuru merdane ile ince şekilde açın.Açtığınız hamurun üzerine tereyağını sürün .

4.Hamuru yuvarlayıp rulo haline getirin.Spiral şeklinde sarıp yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

5.Hamurun üzerini kapatıp 4 saat mayalanmaya bırakın.

6.Mayalama işlemi sonunda hamurun üzerine su püskürtüp 180-200 derecede 20 dakika pişirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

10679622_828759407164374_4292468766117635962_o

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın