mevsiminde yemek

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

// Yorum Ekle

Mevsimin en güzellerinden taze börülce salatası, ekşili sarımsaklı sos ile salatadan çok ana yemek olarak soframızda yerini alıyor.

Domates, kırmızı soğan ve biber ekleyerek ya da sadece börülce ile hazırlayabilirsiniz .

Sos için:

Minedolive sızma zeytinyağı

Limon

Ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı Organik Sumak

Tüm malzemeyi bir kavanozun içine koyun kapağını kapatıp iyice karıştırın.

Börülceleri yıkayıp ayıkladıktan sonra boylarına göre üçe  veya dörde bölün.

Kaynar su içinde yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün .

Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sosunu ekleyip biraz buz dolabında bekletin.

Ertesi gün bile iştahla yiyeceğiniz bir yaz salatası afiyet olsun:)

NANELİ BARDACIK İNCİR SALATASI

// Yorum Ekle

Yeryüzünde 750’den fazla incir türü olduğu söyleniyor. Çiçek açan birçok bitki çiçeklerini sergiler, ama incir bitkisinde çiçekler içi boş meyvelerin içinde saklıdır. ***
Her incir türünün döllenmesini sağlayan kendine özgü bir yaban arısı vardır. Bu ortaklık 80 milyon yıl önce gelişmeye başlamıştır. İncir ağacı bu arıların beslenmesi için meyve verir, arılar ise onların çoğalmasını sağlar.
***
İncir ağacı diğer bütün bitkilerden daha fazla yabanı hayatı besler. Yeryüzünde 1200 canlı türü incirle beslenir. Yani incir deyip geçmeyin

Böylesine güzel bir meyve ile tam mevsiminde bize de lezzetli tarifler hazırlamak kalıyor.

MALZEMELER

1 demet  taze nane yaprakları

5 adet bardacık  İncir (Bana göre incirin en lezzetlisi Ege bölgesinde özellikle Urla yarım adasında yetişen cinsi) ya da başka cins bir incir kullanabilirsiniz.

1 adet yeşil elma kabukları soyulmadan  zar şeklinde doğranmış

Rokfor peyniri

Nar ekşisi (nar ekşisi sosu değil gerçek bir nar ekşisi kullanın aradaki farkı anlayacaksınız.

LAVANTALI LİMONATA

// Yorum Ekle

Sıcak yaz günlerinde olmazsa olmazım buz gibi limonata olunca neredeyse iki günde bir yapıyorum. Ben limon kabuğunun verdiği acılığı sevdiğim için bu reçete tam benlik. Tabi ki lavanta’nın aroması da ayrı bir lezzet katıyor.

MALZEMELER

3 adet limon

1 adet portakal

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı Biosun Organik Lavanta

1 su bardağı kaynar su

5 su bardağı soğuk su

HAZIRLANIŞI

Limon ve portakalı kabuklarını soymadan derin dondurucuya koyup dondurun.

Dondurucudan çıkartıp çok fazla erimesine izin vermeden keskin bir bıçakla dörde bölüp mutfak robotuna alın. Robotu çalıştırıp iyice parçaladıktan sonra derin bir kaseye koyup üzerine toz şekeri dökün.

Lavantayı bir tülbent içine koyup küçük bir kese yaparak şekerin üzerine koyun, bir bardak kaynar suyu ekleyip üzerini örterek 40-45 dakika bekletin.

Daha sonra lavanta kesesini alıp limonatayı süzün, beş bardak soğuk suyu ekleyip karıştırın.

Buz dolabında bir iki saat bekletip servis edin.