YUMURTALI EGE OTLARI KAVURMASI

Sonbahar aylarında ilk yağmurlardan sonra yenilebilir otlar canlanmaya başlar ege topraklarında.Herbiri birçok farklı şekilde tüketilir,bazen haşlanıp salata olur ,bazen yemeği pişer,börek içi olarak hazırlanır.Ben hepsini çok sevsemde yumurtalı ot kavurmanın yeri başkadır.

Bulabildiğiniz bütün otları yıkayıp ayıklayın  ve ince ince doğrayın.Arapsaçı , ısırgan ,gelincik,ebe gümeci,yabani pırasa ,pazı ,sarmaşık ,pancar sapı  hepsi bu lezzetin içinde olan otlar.Zeytinyağında sotelediğiniz otların üzerine yumurta kırın ve kısık ateşte yumurta pişinceye kadar bekleyin.

Bir Cevap Yazın