POŞE YUMURTALI OT KAVURMA

21/10/2015 // Yorum Ekle

POŞE YUMURTALI EGE OTLARI KAVURMA
MALZEMELER

1 DEMET YABANİ TURPOTU
1 DEMET ISIRGAN
1 DEMET PAZI
3-4 ADET TAZE SOĞAN
1 ÇAY KAŞIĞI DENİZ TUZU
MİNEDOLİVE ZEYTİNYAĞI
YUMURTA

YAPILIŞI
Otları yıkayıp fazla sularını aldıktan sonra ince ince doğrayın.
wok tavaya zeytinyağı ekleyip tüm otları soteleyin.
En son tuz ile lezzetlendirin.
POŞE YUMURTA YAPMAK İÇİN
1 sos tenceresinde su kaynatın bu sırada
Mutfak mermerinin üzerine strech folyo yayın 20×20 kare olacak kadar .Tam ortasına yumurtayı kırın folyonun uç kısımlarından ortaya doğru bohça şeklinde birleştirip kaynar su içinde tutun.
Yumurtanız bu şekilde piştikten sonra strech folyodan ayırıp otların üzerinde servis yapın.

MEYANELİ TAVUK ÇORBASI

21/10/2015 // Yorum Ekle

Meyaneli Tavuk Çorbası
Malzemeler:
Haşlanmış tavuk but
5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kasığı tereyağı…
3 yemek kaşığı un
1 tutam deniz tuzu
YAPILIŞI
Tavuk budunu yarım adet iri doğranmış kuru soğan, bir adet havuç ve Defne yaprağı ile haşlayıp suyunu süzün .
Haşladığınız tavuğu didikleyin.
Tereyağını tencereye alıp eritin, unu ilave edip pürüzsüz bir hale ve istediğiniz renge gelinceye kadar kavurun .
Tavuk suyunu azar azar tencereye ilave ederken çarpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Tavuk etlerini tencereye ekleyin
Deniz tuzu ile lezzetlendirin
10 dakika karıştırarak pişirin.

KAĞITTA BALIK

11/10/2015 // Yorum Ekle

Balık pişirmenin en pratik ve lezzetli yollarından biride yağlı kağıda sardığımız balıkları fırında pişirmektir. Tava da balık kızartılan balık ayrı bir lezzette olsa da bu şekilde pişirdiğimizde daha hafif ve sağlıklı balık yemiş oluyoruz.

Yıkayıp ayıkladığınız balığı deniz tuzu ile tuzlayın .Balığın alt kısmına halka şeklinde doğradığınız kuru soğanı yatak yapın .Taze baharatlar ve limon dilimleri ekleyin. Üzerine güzel bir zeytinyağı gezdirin ,değirmen biber gezdirin.

180 derece fırında 15-20 dakika arası pişirin.