Bu gün La CUCINA ITALIANA Ocak sayısından sevgili Aydan Üstkanat’ın Fransız Kurabiyesi tarifini denedim. Kesinlikle kahve keyfinize eşlik edecek en güzel kurabiyelerden biri mutlaka denemenizi öneririm.

MALZEMELER
1,5 su bardağı SÖKE UN ,elenmiş
1 su bardağı toz fındık
2 çorba kaşığı tarçın
140 gr oda sıcaklığında bekletilmiş, küp kesilmiş tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuş üzümü
1 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
1 çorba kaşığı vanilya
Pudra şekeri

YAPILIŞI

Tereyağını bir kapta mikser ile birkaç dakika çırpın.
Şeker ,vanilya ve yumurta ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Un, toz fındık ,kuş üzümü ve tarçını bir kapta karıştırıp tereyağlı karışıma ilave edin.
Elde ettiğiniz karışımı buzdolabında 15 dakika soğutun.
Küçük toplar halinde alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
175 derecede kontrollü olarak 15 dakika pişirin.
Kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.

Un kurabiyesi tadında yapımı çok pratik olan bu kurabiye özellikle kahvenizin yanına çok yakışacak.

MALZEMELER

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay bardağı fındık kırığı
350-400 g un

Üzeri için
pudra şekeri
tarçın

YAPILIŞI

Fındık hariç, tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmek için yoğurun. En son fındık kırığını ilave edin tekrar yoğurun.
Üzerini örtün 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkarın tepside soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.