Author: Minedolive

PORTAKALLI ISLAK KEK

// Yorum Ekle

Bu yağmurlu  kış gününde çayınızın yanına  ıslak çikolatalı ve mis gibi portakal kokulu bir kek tarifi paylaşıyorum sizlerle.

MALZEMELER

250 g eritilmiş margarin

280 g un

80 g dark kakao

360 g süt

4 adet yumurta

400 g toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 adet portakal suyu

1 adet portakal kabuğu rendesi

Üzeri için halka şeklinde ince dilimlenmiş portakal

YAPLIŞI

Margarin, şeker, kakao, portakal suyu ve sütü iyice çırpın, hazırladığınız bu sostan 2 su bardağını ayırın.

Kalan sosun içine yumurta, un ,kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın, hazırladığınız kek hamurunu fırın kabına boşaltın, üzerine portakal dilimlerini yerleştirin, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Kekiniz fırından çıkınca soğumasını beklemeden, ayırdığınız sosu üzerine dökün. Kekin içine iyice çekmesi için dilimleyebilir veya birkaç yerinden kürdanla delik açabilirsiniz.

İÇ BAKLA SALATASI

// Yorum Ekle

Giritlilerde taze ve kuru bakladan farklı yemekler yapılır. Zeytinyağlı taze  bakla yemeği ,domatesli kuru bakla yemeği, fava ,enginarlı bakla yemeği ve iç bakla salatası hepsi ayrı lezzetlerdir. Ayrıca bakla filizi salatası fazla bilinmese de çok lezzetli olur.

Girit’çe adı KUÇA olan bakla azotça çok zengin bir bitkidir.

MALZEMELER

300 g  taze kabuklu iç bakla

sızma Minedolive zeytinyağı

limon suyu

arzuya göre sirke

tuz

YAPILIŞI

İçlenmiş ama kartlaşmamış  baklaları boylamasına derin çizin. İç baklaları çıkartıp , yıkayıp süzün.

15-20 dakika baklalar yumuşayıncaya kadar  kaynar suda haşlayın.

Suyunu süzüp servis tabağına alın, üzerine tuz, sızma Minedolive zeytinyağı ve limon suyu ile hazırladığınız sosu gezdirip harmanlayın.


ADIM ADIM ZEYTİNYAĞLI SAKIZ ENGİNAR

// Yorum Ekle

Enginarları çanak kısmının saplarıyla birleştiği yerden 

kesin, kart yapraklarını ayıklayın.

 Açık sarı renkteki taze yapraklarında sert olan uç kısımlarını kesin.

İç kısmındaki tüylü kısımları bıçak yardımı ile çıkartın. Ayıkladığınız enginarları dörde bölün, enginar saplarının da kabuklarını soyun  3-4 cm uzunluğunda kesin.

Bir kaseye 2 kaşık un ,1 adet limonun suyu ve 3 bardak su ekleyip karıştırın. Ayıkladığınız enginarları kararmaması için bu suyun içine koyun.

Minedolive zeytinyağını tencereye koyun kısık ateşte küp şeklinde doğradığınız bir adet kuru soğanı veya 2-3 adet taze soğanı tencereye ekleyin. Enginarları tencereye alın üzerine içinde beklettiğiniz unlu limonlu sudan üzerini biraz  örtecek kadar ilave edin. Tuz ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte 15 -20 dakika sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edin.

PÜF NOKTASI: Tencerenin kapağını açmak için acele etmeyin, biraz soğumasını bekledikten sonra kapağı açarsanız enginarların kararmasını önlemiş olursunuz.

ÖNERİ: Yemeğinize  4-5 tane küçük patates ilave edip servis sırasında patateslerin üzerine değirmen karabiber serperek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.