Hamur İşi Yemekleri

Hamur İşi Yemekleri

PANCAKE

// Yorum Ekle

MALZEMELER

8yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı vanilya şurubu(veya 1 paket vanilya tozu)

2 tatlı kaşığı pudra şekeri

2 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI

Yumurta ve sütü çırpıcı kullanarak çırpın. Pudra şekeri, un ve kabartma tozunu harmanlayın  vanilya şurubunu ekleyip yumurtaya ilave edin

Teflon veya seramik yanmaz tabanlı bir tavayı ısıtın çok az sıvı yağ ekleyin. Krep hamurundan bir yemek kaşığı alıp tavaya akıtın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Taze mevsim meyveleri ile servis edin.

KARIŞIK EGE OTLU KOL BÖREĞİ

// Yorum Ekle

Ege otlarının lezzetli aroması ve özellikle arapsaçının anasonlu tadı ile nefisbir lezzet el açması kol böreği:)

MALZEMELER

1 kg un

1 kahve fincanı sirke

3 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı

tuz

yaklaşık 2 su bardağı kadar su

İÇ HARCI İÇİN (iç harcı için otları ince ince doğrayın ,baharatlar ve peynir ile harmanlayın)

Ispanak

ısırgan

gelincik

arapsaçı

taze soğan

bergama  tulumu

tuz

karabiber

YAPILIŞI

  • Unu hamuru açacağınız yüzeye eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
  • Yağ, sirke ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayın bu aşamada suyu azar azar ekleyin. Yoğurduğunuz hamuru üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin.
  • Hamuru bezelere ayırın her bir bezeyi merdane ile açın. Hazırladığınız harcı kenarına yerleştirip rulo şeklinde kıvırın. Tepsiye ortasından başlayarak  sarmal şeklinde yerleştirin.
  • üzerine yağ sürün
  • 180 derece fırında 40-45 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
  • fırından çıkınca üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.

MANTI

// Yorum Ekle

MALZEMELER(HAMUR İÇİN)

1 adet yumurta

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

4-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı unu diğer malzemelerle harmanlayarak mutfak tezgahına alın. Orta sertlikte bir hamur elde etmeniz gerekiyor bu yüzden kalan unu azar azar ilave edin. Hamuru bezelere ayırın yaklaşık 5-6 beze, her bezeyi ince açın. Keskin bir bıçakla kare olacak şekilde kesin.

İÇ HARCI İÇİN

Dana kıyması

karabiber

tuz

rendelenmiş soğan

İç harcını hazırlayıp her bir kare hamurun ortasına bir parça kıyma koyun. Arzu ettiğiniz şekilde ister üçgen ,ister bohça şeklinde kapatın. Fırın tepsisine un serpin, mantıları yerleştirin.180 derece ısınmış fırında 5-6 dakika kızartın. Kaynar suya biraz tuz atıp mantıları 6-7 dakika haşlayın. Tereyağlı pul biber, kuru nane ve sarmısaklı yoğurt ile servis edin.