Omega 3 yağ asitleri içeriği oldukça zengin olan keten tohumunu mutfağınızdan eksik etmeyin. Ben kurabiye, kek gibi unlu gıdalar dışında salata soslarında, çorbalarda  bile kullanıyorum. Özellikle aktarlardan tazesini temin edebilirsiniz, öğüterek kullanmanız şifalı özelliklerinden daha fazla faydalanmanızı sağlar.

MALZEMELER

2,5 su bardağı kepekli un

yarım su bardağı tam buğday unu

yarım çay bardağı Minedolive zeytinyağı

1adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi

2 yemek kaşığı keten tohumu

1 tatlı kaşığı acı pul biber

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

rendelenmiş parmesan peyniri

YAPILIŞI

Tam buğday unu ve parmesan peyniri dışındaki tüm malzemeyi karıştırıp yoğurmaya başlayın. Hamurunuz tezgaha yapışmayacak kıvama gelinceye kadar azar azar yarım su bardağı tam buğday ununu ilave etmeye başlayın. Hamur kendini toplayınca parmesan peyniri rendesini ilave edip biraz daha yoğurun.

Kurabiye hamurunu tezgahta bir parmak kalınlığında merdane ile açın, kalıpla istediğiniz şekilde kesin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp parmesan rendesi serpin.180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

MALZEMELER

1 su bardağı un

1 su bardağı tam buğday unu

1 adet yumurta

120 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yarım su  bardağı toz şeker

3 adet limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Ceviz ve limon kabuğu rendesi hariç, tüm malzemeyi yoğurun. İyice yoğurduktan sonra rendelenmiş limon kabuğu ve cevizi ekleyin .Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ,avucunuzun içinde yuvarlayın, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

İzmir’in Güzelbahçe ilçesine bağlı kavacık köyü yetiştirdiği bu lezzetli üzümler ile anılmaktadır. Kalın bordo rengi kabukları ve kendisine has bir aroması bulunan bu üzümler ağustos ayında olgunlaşır. Tam mevsiminde bu güzel üzümle çay saati için lezzetli bir kek hazırladım.

MALZEMELER

2 su bardağı un

1 su bardağı pirinç nişastası

2 adet yumurta

150 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz badem

1 tatlı kaşığı nescafe

1 yemek kaşığı Baileys

Çekirdekleri çıkartılmış kavacık üzümü

YAPILIŞI

Yağı eritip  yumurta ve sütü çırpın, başka bir kapta un, nişasta ,kabartma tozu ,pudra şekeri, nescafe, toz bademi harmanlayın. Unlu karışımı sıvı karışıma ilave edip çırpın. Çekirdeklerini çıkardığınız üzümleri ve Baileys ekleyerek muffin kalıplarına paylaştırın.180 derece fırında altın rengi oluncaya kadar 35-40 dakika pişirin.