Tatlılar Tuzlular

Kiş, Kek, Tart

PORTAKALLI KURABİYE

// Yorum Ekle

Yemek  Yazarı AYDAN ÜSTKANAT ‘ın ŞEKERSİZ  isimli kitabından lezzetli bir kurabiye tarifini paylaşıyorum sizlerle.

MALZEMELER

2 su bardağı tam buğday

120 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

1 adet yumurta

1/2 su bardağı ceviz kırığı

3 yemek kaşığı agave şurubu( ben şekerli bir tarif yapmak istediğim için şurup yerine 3/4 su bardağı toz şeker kullandım)

2 portakal kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI

Ceviz ve portakal kabuğu rendesi hariç tüm malzemeyi yoğurun. Malzeme karışınca portakal kabuğu ve cevizi ekleyin.

Hamuru oklavayla inceltin, kalıpla şekilli olarak kesip fırın tepsisine sıralayın ve 180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

KARAMELİZE MUZLU KREP

// Yorum Ekle

Herkesin  kolayca yaptığı basit bir reçete olan krep benim vazgeçilmez lezzetlerimdendir. Sizde benim gibi krep,muz ve nutella sevenlerdenseniz klasik reçeteyi birde bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

  • 2 tane yumurta
  • 2,5 su bardağı süt
  • Tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1.5 su bardağı buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • muz (8 adet yerli muz)
  • esmer şeker(1 adet muz için 1 çay kaşığı)

YAPILIŞI

Yumurtayı 5-6 dakika çırpın. Süt ,un, tuz ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.

Teflon tavayı ısıtın ,bir parça tereyağı ekleyip muz dilimlerini yerleştirin .Bir  çay kaşığı esmer şekeri serpin muzları kızartın.

Bir kepçe krep hamurunu tavadaki muzların üzerine eşit olarak yayın.

Krep hamurunun iki tarafını da pişirin.

Yanında nutella ile sıcak servis yapın.

KESTANE ŞEKERLİ PORTAKALLI KEK

// Yorum Ekle

Kestane şekerini çok severim yıllar önce yolu Bursa’ya düşen herkesten getirmesini isterdim. Artık Bursa ile ukash kart anılan bu lezzeti her yerde bulabiliyoruz. Kestane şekerini evde de yapabilirsiniz. Ben bir kez denedim ama biraz zahmetli ve kestanenin cinsi çok önemli. Bu nefis tadı bahçeden yeni toplanmış mis gibi kokan portakal kabukları ile birlikte kullandım. Kış kekimi denemenizi öneririm.

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta

3/4 su bardağı sıvı yağ

3/4 su bardağı süt

150 g toz şeker

280 g buğday unu

1 paket kabartma tozu

3 adet portakal kabuğu rendesi

1/2 adet portakal suyu

kestane şekeri (irice parçalara bölünmüş)

YAPILIŞI

Yumurtaları çırpın, toz şekeri ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Sıvı yağ, süt ve portakal suyunu ilave edin. Buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyip çok az çırpın. Portakal kabuklarını ve kestane şekerini  hamura ilave edin ve spatul ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kek fırından çıkınca sıcakken üzerine kestane şurubu gezdirin.