Kestane şekerini çok severim yıllar önce yolu Bursa’ya düşen herkesten getirmesini isterdim. Artık Bursa ile ukash kart anılan bu lezzeti her yerde bulabiliyoruz. Kestane şekerini evde de yapabilirsiniz. Ben bir kez denedim ama biraz zahmetli ve kestanenin cinsi çok önemli. Bu nefis tadı bahçeden yeni toplanmış mis gibi kokan portakal kabukları ile birlikte kullandım. Kış kekimi denemenizi öneririm.
MALZEMELER
3 adet oda sıcaklığında yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı süt
150 g toz şeker
280 g buğday unu
1 paket kabartma tozu
3 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 adet portakal suyu
kestane şekeri (irice parçalara bölünmüş)
YAPILIŞI
Yumurtaları çırpın, toz şekeri ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Sıvı yağ, süt ve portakal suyunu ilave edin. Buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyip çok az çırpın. Portakal kabuklarını ve kestane şekerini hamura ilave edin ve spatul ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kek fırından çıkınca sıcakken üzerine kestane şurubu gezdirin.