Dostlarınızla yapacağınız kahve keyfinize eşlik edecek sunumu şık ve lezzetli bir tarif,bence deneyin:))
MALZEMELER (4 kişi için)
FLAN HAMURU İÇİN
50 g un
50 g pudra şekeri
50 g yumurta akı
50 g erimiş tereyağı
KAHVELİ DOLGU MALZEMESİ İÇİN
200 g taze çırpılmış krema
100 g kuvertür çikolata
60 g toz şeker
50 g kahve likörü
3 fincan espresso
3 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
FLAN HAMURUNU HAZIRLAMAK İÇİN
Yumurta akı, pudra şekeri, tereyağı ve unu bir kapta karıştırıp kremamsı bir kıvam elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Karışımdan iki yemek kaşığı alıp ,tepsiye koyun 15 cm çapında bir daire olacak şekilde hamuru kaşıkla yayın.
160 derece fırında yaklaşık on dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardığınızda kenarları kızarmış olmalı.
Daire şeklindeki hamuru fırından çıkar çıkmaz spatul ile alıp uygun büyüklükte ters çevirdiğiniz bir kasenin dış yüzeyine sarın.
Yavaşça bastırarak flan’ınıza şekil verin. Bu yöntemle 3-4 adet flan hazırlayın.
KAHVELİ DOLGU MALZEMESİ İÇİN
Bir tencereye çikolata 50ml su ve 2 fincan espressoyu alıp kısık ateşte çikolataları eritin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Benmariyi uygun bir kapta yumurta sarılarını, kahve likörünü, toz şekeri ve 1 fincan esperessoyu karıştırın.
Sıcak benmaride mikser kullanarak karışımı 20 dakika çırpın ,yumurta kreması haline gelecektir. Bu kremayı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
Hazırladığınız çikolatalı kremayı falanların tabanına, benmari usulü hazırladığınız kremayı onun üzerine koyarak flan tabaklarına yerleştirin. Üstüne arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edin.
