Zeytinyağlılar

KURU DOMATESLİ KIRMIZI BİBER DOLMASI

// Yorum Ekle

Urla pazarında karşıma çıkan bu şirin biberleri  kendi kuruttuğumuz domatesler ve  taze baharatlar la hazırladığım dolma içi  ile doldurdum. Sonuç mükemmel bir yaz lezzeti.

MALZEMELER:

500  gr kırmızı biber

200 gr pirinç

1 olgun domates rendesi

1/2 demet maydanoz

1/2 demet reyhan

1 adet kuru soğan

3 adet küçük doğranmış kuru domates

tuz

karabiber

Minedolive sızma zeytinyağı

10 gr domates salçası

YAPILIŞI

Kırmızı biberlerin baş kısımlarını kesin  , çekirdeklerini çıkartın  yıkayın.

Pirinci bol su ile yıkayın süzün.

maydanoz  ve reyhanı yıkayın ince doğrayın. Kuru soğanı küp şeklinde  doğrayın.

Dolmanın iç harcını hazırlamak için pirinç , kuru soğan, kuru domatesler ,  maydanoz , reyhan ve bir adet domates rendesini karıştırın. Domates salçasını  zeytin yağı ile karıştırın pirince ekleyin.

Kırmızı biberlerin içini doldurun kapak olarak yarım kuru domates kullanın. Biberleri tencereye dizin  1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye ekleyin. Biberlerin üzerine  sızma zeytin yağı gezdirin . Kısık ateşte 25 dakika pişirin.

LORLU GİRİT KABAĞI

// Yorum Ekle

MALZEMELER:

  • 6 adet Girit kabağı
  • 250 gr. tuzlu lor peyniri
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet  kapya biber
  • 1/2  çay bardağı Minedolive zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz ,karabiber

YAPILIŞI:

  • Kabakların üzerini keserek kapak çıkartın, içlerini oyun.
  • Kaynar suda beş dakika haşlayın.
  • Lor peynirini bir kaseye alın.
  • Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkartın küp  şeklinde doğrayın peynire ekleyin.
  • Dereotunu ince kıyın ilave edin.
  • Tuz ve karabiber ile  tatlandırın.
  • Zeytin yağının içine sarımsağı ezin. Bir fırça  kabakların içini ve dışını yağlayın.
  • Kabakları peynir karışımı ile doldurun. Bir fırın kabına yerleştirin.
  • 190 derecede 15 dakika pişirin.
  • Sıcak veya ılık servis yapın.

MALZEMELER:

  • 6 adet girit kabağı
  • 250 gr.tuzlu lor peyniri
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet  kapya biber
  • 1/2  çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz ,karabiber

YAPILIŞI:

  • Kabakların üzerini keserek kapak çıkartın, içlerini oyun.
  • Kaynar suda beş dakika haşlayın.
  • Lor peynirini bir kaseye alın.
  • Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkartın küp  şeklinde doğrayın peynire ekleyin.
  • Dereotunu ince kıyın ilave edin.
  • Tuz ve karabiber ile  tatlandırın.
  • Zeytin yağının içine sarmısağı ezin.Bir fırça  kabakların içini ve dışını yağlayın.
  • Kabakları peynir karışımı ile doldurun.Bir fırın kabına yerleştirin.
  • 190 derecede 15 dakika pişirin.
  • Sıcak veya ılık servis yapın.