SAKIZENGİNAR.COM
Fajita meksika mutfağından bir yemek. Arzu edilirse tavuk eti kullanarak ta yapılabilir. Et döküm tavada sotelenmelidir. Yanında lavaş ekmeği, acılı domates sos ve süzme yoğurt ile servis edilir.
MALZEMELER:
- 1/2 kg. julyen kesilmiş dana bonfile
- 1 adet kırmızı renkli dolma biber
- 1 adet sarı renkli dolma biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- maydanoz
- tuz
- Değirmen karabiber
- kekik
- pul biber
- Minedolive zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Derin bir kaseye etinizi koyun , Minedolive zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı çırpın. Etin üzerine dökün buz dolabında en az 4 saat marine edin.
- Renkli dolma biberlerini yıkayın, çekirdeklerini çıkartın ve julyen (şerit biçiminde ) kesin
- Kuru soğanı ortadan ikiye bölün ay şeklinde doğrayın.
- Wok tavaya zeytin yağı dökün soğanları ve biberleri ekleyin yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Döküm tavayı iyice ısıtın marine olmuş etlerinizi tavaya alın.
- Yüksek ateşte etleri soteleyin. Pişerken baharatları ekleyin ve harmanlayın.
- Etler yumuşayınca ocaktan almadan önce tuz ile lezzetlendirin.
- Lavaş ve yanında süzme yoğurt ile sıcak servis edin.
SAKIZENGİNAR.COM