MALZEMELER:
- 250 gr. sotelik doğranmış dana eti
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber
- 1/2 çay bardağı Minedolive sızma zeytin yağı
BEĞENDİ İÇİN:
- 3 adet bostan patlıcanı
- 20 gr (2 yemek kaşığı) un
- 250 ml soğuk süt
- 150 gr rendelenmiş kaşar
- tuz , karabiber
YAPILIŞI:
- Zeytinyağını tavaya alın .Yağ iyice kızdıktan sonra etleri tavaya ekleyin.
- Yavaş yavaş sotelemeye başlayın etlerin rengi dönmeye başlayınca küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı ilave edin.
- Bir kasede sıcak su içinde salçayı iyice eritin etlerin üzerine dökün.
- Domateslerin kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın, sivri biberleri de küçük doğrayın.
- Etlerin pişmesine yakın domates ve biberi ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Beğendi için patlıcanları közleyin , kabuklarını ayıklayın ve çatalla ezin.
- Tereyağını tavada eritin unu ekleyin kavurun , patlıcanları tavaya alın.
- Sütü ilave edin , kaşar peynirini ekleyip harmanlayın.
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Servis tabağına önce patlıcan beğendiyi alın. Üzerine sotelenmiş eti koyun.
- Sıcak servis yapın.
