Hepimizin sevdiği elmalı kek tariflerine bir de bunu ekleyin. Karamelize edilmiş elmalar ve labne peyniri ile hazırlanmış sosun lezzetli uyumu.
MALZEMELER
3 adet oda sıcaklığında yumurta
200 g esmer toz şeker
180 ml mısır özü yağı
180 ml süt
280 gr buğday unu
1 paket kabartma tozu
KARAMELİZE ELMA İÇİN
5 adet dövülmüş karanfil
1tatlı kaşığı tarçın
5 g tereyağı
3 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı esmer toz şeker
SOS İÇİN
200 ml labne peynir
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı buğday unu
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Teflon tavada tereyağı ,tarçın, karanfil, toz şeker ve elmaları beş dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle 5-6 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyin.
Buğday ununu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Mikserle düşük devirde 2 dakika daha çırpın.
Soğuyan elmaları kek harcına ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirin.
Labne peyniri ,yumurta ,toz şeker ve unu çırpın. Fırından çıkan kekin üzerine dökün. Fırının ızgara kısmını yakın kek kalıbını tekrar fırına verin üzeri kızarıncaya kadar 5-6 dakika fırında tutun.
Pudra şekeri ve tarçın serperek servis edin.