ANTEP FISTIKLI KEK

 

En sevdiğim şey  elimdeki tariflerin üzerinde ufak değişiklikler yaparak yeni  lezzetler denemek . Mutfağımda  büyük beğeni alan  antep fıstıklı kek ‘te  bu şekilde ortaya çıktı. Bu gün Alaçatı pazarında dolaşırken  File antep fıstıklarını  görünce  hemen aldım. Taş otelin mutfağında   beş çayı için hazırlıklara başladığımızda  çalışma arkadaşım Elif Hanımla  birlikte fıstıkları kekin  hamuruna mı? yoksa ortasına  ekliyeceğimiz labneli   karışıma  mı ? eklesek daha lezzetli olur diye  zor karar verdik. Ama sonuç  gerçekten  çok lezzetliydi.

Daha önce  paylaşmış olduğum  Labneli Kek  tarfimi deneyip beğenenler  bunu da mutlaka denemelisiniz.

 

MALZEMELER:

KEK KARIŞIMI İÇİN:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 170 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 150 gr. file antep fıstığı

 

PEYNİR KARIŞIMI:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 400 gr. labne (ben PINAR LABNE  kullanıyorum)
  • 60 gr.un
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

  • Yumurta ve şekeri  beş dakika çrpın.
  • Tereyağını benmari usulü eritin ve ekleyin.
  • Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin,bir dakika çırpın.
  • Antep fıstıklarını kek hamuruna ekleyin,tahta kaşıkla karıştırın.
  • Peynir karışımı için  yumurta ve şekeri çırpın.
  • Labne peyniri ekleyin karıştırmaya devam edin.
  • Un ve vanilya ekleyin.
  • 25 cm çapındaki kek kalıbının kenarlarını yağlayın,unlayın.
  • Kalıbın altına çember şeklinde kestiğiniz yağlı kağıdı serin.
  • Kek karışımının yarısını kalıba dökün.
  • Üzerine peynirli karışımı dökün.
  • Kalan kek karışımını  üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan kek tamamen soğuduktan sonra  en  az iki saat buz dolabında bekletin.
  • Soğuk servis yapın.

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 

Paylaş:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

2 Yorum

  1. Demet :

    Dilek Hanım, merhaba haftasonu yaptığım kış kekinizden sonra bunu da deneyeceğim eminim şahane bir tadı vardır.Geçen yıl Mineninnotları.blogspot ta bulduğum Alaçatı Taş Otelin limonlu keki, o tarif de sizindir belki diye düşündüm.Şahane bir kekti.Yiyen herkes tarifini alıyordu.Ellerinize yüreğinize sağlık.Sizi seviyorum

Bir Cevap Yazın