TAZE BÖRÜLCE SALATASI

 

Mevsimin en güzellerinden taze börülce salatası, ekşili sarımsaklı sos ile salatadan çok ana yemek olarak soframızda yerini alıyor.

Domates, kırmızı soğan ve biber ekleyerek ya da sadece börülce ile hazırlayabilirsiniz .

Sos için:

Sızma zeytinyağı

Limon

Ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı Organik Sumak

Tüm malzemeyi bir kavanozun içine koyun kapağını kapatıp iyice karıştırın.

Börülceleri yıkayıp ayıkladıktan sonra boylarına göre üçe  veya dörde bölün.

Kaynar su içinde yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün .

Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sosunu ekleyip biraz buz dolabında bekletin.

Ertesi gün bile iştahla yiyeceğiniz bir yaz salatası afiyet olsun:)

ANNE KURABİYESİ

IMG_0166

Annemin kavanoz boşaldıkça yenisini yaptığı ,akşam yatmadan bir bardak sıcak süt ile yemeğe doyamadığım kurabiyesi.En önemli püf noktası kullanılan zeytinyağının iyi kalite bir yağ olması.Ben tek ölçü hamur yoğurup dörde bölüyorum.Bir parçasına kuş üzümü koyup tekrar yoğuruyorum.Diğer bir parçasının üzerine vişne reçeli koyuyorum ,birkaç tanesini toz şekere bulayarak tepsiye diziyorum.Böylece bir tepsi farklı kurabiyem oluyor.

MALZEMELER

4-4,5 su bardağı SÖKE BUĞDAY UNU
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta akı
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı cep sodası
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı kuş üzümü
vişne reçeli

Üzerine sürmek için
yumurta sarısı

YAPILIŞI

Yoğurt,zeytinyağı,yumurta ve sodayı yoğurma kabına koyun.Toz şekeri ilave ederek harmanlayın,portakal kabuğu rendesini ekleyin.Unu sıvı karışıma azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.Kurabiyelerinizi arzu ettiğiniz şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Yukarı Çık