KARADUT REÇELİ

27/05/2014 // Yorum Ekle

DUT EN SEVDİĞİM MEYVELERDEN BİRİDİR AĞACINDAN TOPLAYIP ELLERİM BOYANA BOYANA YEMEĞE BAYILIRIM.GEÇEN HAFTA TİRE PAZARINDAN ALDIĞIM DUTLARLA NEFİS BİR REÇEL YAPTIM,TARİFİ DUTLARI AĞACINDAN TOPLAYIP PAZARA GETİRMİŞ OLAN TATLI TEYZEDEN ALDIM.PÜF NOKTASINI BİLE VERDİ SAĞOLSUN.

MALZEMELER

1 kg Kara dut

1 kg toz şeker (KULLANDIĞIM DUTLAR ÇOK TATLI DEĞİLDİ HATTA EKŞİ BİLE SAYILIRDI SİZİN DUTUNUZ TATLI OLURSA ŞEKER MİKTARINI 800gr kullanabilirsiniz)

1/4 limon suyu

2-3 dal taze nane

YAPILIŞI

Karadut çok hassas bir meyve olduğu için dikkatlice yıkayıp tencereye alın.

Şekeri ve nane yapraklarını dutların üzerine yayarak dökün bir gece bu şekilde bekletin.

Kısık ateşte kaynatın ,üzerinde biriken köpüğü kaşıkla alın.

Dutların dağılmaması için kısık ateşte kontrolü olarak kaynatın. Kıvamını anlamak için porselen bir tabağa bir tatlı kaşığı suyundan koyun. Dağılmadan ortasında kalıyorsa reçeliniz hazırdır. Nane yapraklarını tencereden alın.

Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun buz dolabında saklayın.

ENGİNARLI AVAKADO DİP SOS

04/02/2014 // Yorum Ekle

DİP SOS OLMAZSA OLMAZ BENİM İÇİN,ÖZELLİKLE HAFTA SONLARI DOSTLARLA KURULAN KEYİFLİ SOFRALARDA YEMEK ÖNCESİ LEZZETLİ BİR ATIŞTIRMALIK DİP SOS EŞLİĞİNDE KRAKER VE CİPSLER.ENGİNAR MEVSİMİNDE SEVDİĞİM İKİ LEZZETİ BİRLEŞTİRMEK İSTEDİM.BU SOSU ARZU EDERSENİZ SALATA SOSU OLARAK DA KULLANABİLİRSİNİZ .

MALZEMELER

2 adet avokado

3 adet enginarın sadece taze sap kısmı küçük olarak doğranmış

1 diş ezilmiş sarımsak

limon suyu

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

değirmen biber

YAPILIŞI

Avokadoları ikiye bölün çekirdeğini çıkarın, bir kaşık yardımı ile içini bir kaseye alın. Tuz, Minedolive zeytinyağı ,limon suyu, tuz ve biberi rondo ya alın birkaç dakika tüm malzemeyi parçalayarak karıştırın.

Enginar ayıklarken ayırdığınız taze sap kısımlarını limonlu su içinde sadece 5 dakika haşlayıp küçük küçük doğrayın. Avokado sos ve enginarları bir araya getirip karıştırın.