ENGİNAR BEĞENDİLİ VOLAVAN

 

Enginarlı  tarifler  devam ediyor. Enginar beğendili volavan . Bu tarifmizde sakız enginarın çanak kısmını kullanıyoruz.Milföy çanaklarını tek lokmalık aperatif halinde de hazırlıyabilirsiniz.Deneyin beğeneceksiniz….

 

MALZEMELER:

 

  • 6  adet  çanak enginar
  • 12  adet milföy
  • 2 diş ezilmiş  sarımsak
  • 100 gr. tereyağı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1/2  su bardağı süt
  • 1/2  su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet muskat rendesi
  • tuz
  • karabiber

 

VOLAVAN  HAZIRLANIŞI:

  • 12 adet milföyü  çember şeklinde kalıpla  veya  büyük bir su bardağının ağzı ile yuvarlak şekilde kesin..
  • 6 tanesinin ortasını daha küçük çaplı bir kalıpla veya bardak ağzıyla oyup çıkartın.
  • Ortası oyuk olanları ,diğer 6 tanesinin üzerine oturtun.
  • Fırın  tepsisine yağlı kağıt döşeyin.Milföyleri yerleştirin.Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında ,kabarıpüstü kızarıncaya kadar pişirin.

 

ENGİNAR BEĞENDİ  YAPILIŞI:

  • Çanak enginarları bir tencereye koyun.Üzerine  su ,biraz zeytin yağı ,tuz ve limon ekliyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlanan enginarları süzün  ve  çatalla iyice ezin.
  • Tereyağını  eritin,enginarları ekleyin  ve  çırpma teliyle sürekli karıştırarak unu ekleyin.
  • Sarımsak,tuz,karabiber ve sütü ekleyin,karıştırmaya devam edin.
  • Kaşar rendesini  ekleyin.Üzerine muskat rendeleyin.
  • Volavan ‘ların  içini  enginar beğendi ile doldurun.
  • Servis tabağına alın .Üzerini taze  bahartalar ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin..

 

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın