ENGİNARLI BRUSCHETTA

IMG_0633

MALZEMELER

2 adet taze sakız enginar veya konserve bebek enginar

Sızma zeytinyağı

1 adet limon suyu

taze nane

Değirmen biber

Süzme yoğurt

Labne peynir

2 diş sarımsak

ceviz (havanda iyice dövülmüş)

YAPILIŞI

Sakız enginarı açık yeşil yapraklarına ulaşıncaya kadar ayıklayın,ikiye bölüp ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla alın.Enginarı boylamasına ince ince dilimleyin.Konserve bebek enginar kullanacaksanız dörde bölmeniz yeterli.

Sızma zeytinyağı,limon suyu ve değirmen biberi çatalla çırpın enginarı içine ekleyip iyice karıştın ,buzdolabında yarım saat bekletin.

Süzme yoğurt ,labne peyniri ve cevizi bir kasede karıştırın.

Köy ekmeğini dilimleyin üzerine önce yoğurt harcınızı bolca yayın.Üzerine enginarları ve taze nane yapraklarını koyup servis edin.Bu tarifi ızgara  edilmiş yaz sebzeleriyle de deneyebilirsiniz.

 

 

Bir Cevap Yazın