FESLEĞENLİ VE KURU DOMATESLİ PESTO SOS

Benim en sevdiğim soslardan biridir Pesto ,salatada,makarna ve pızza da bir kaşık pesto sos ile lezzeti ikiye katlarsınız.Pesto’nun memleketi kuzey İtalyanın Liguria Bölgesidir.Evde iyi bir pesto yapmanın püf noktaları vardır.Özellikle fesleğen yapraklarının  havanda dövülmesi gerekiyor.Yaprakların tamamını birden değil azar azar dövmek önemli.Fesleğenler iyice ezilip yeşil sularını salıncaya kadar dövün bu arada tuzu ekleyin , çam fıstıklarını ilave edip dövmeye devam edin. Parmesan peynirini  ve son olarak zeytinyağını havana ekleyin. .Parmesan peynirimiz yoksa güzel bir izmir tulumu da kullanabiliriz.

MALZEMELER

50 g Fesleğen yaprağı

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

6 çorba kaşığı toz parmesan peyniri

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1/2 çay kaşığı deniz tuzu

KURU DOMATESLİ PESTO MALZEMELERİ

100 g kuru domates

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1 diş sarımsak

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

5-6 dal roka yaprağı

Tüm malzemeyi mutfak robotuna alıp iyice doğrayın.Hazırladığınız sosu kahvaltı sosu olarak kullanabileceğiniz  gibi ,misarfirleriniz için küçük kanepeler hazırlamak içinde kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın