GİRİT MUTFAĞINDAN KIZARMIŞ PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER:

2 Adet patlıcan

250 gr tavuk göğsü

5 bardak su

2 adet ezilmiş sarmısak

Yarım limon suyu

Taze çekilmiş karabiber

3 adet domates

2 yemek kaşığı kekik

tuz

Kızartma için zeytin yağı

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyun küp şeklinde doğrayın

15 dakika tuzlu suda bekletin.

Süzüp  kuruladıktan sonra zeytin yağında kızartın.

Kağıt havlu üzerine  alarak fazla yağını çıkartın.

Beş bardak suyu tencereye koyun tavukları ekleyin .Üzerine yarım limon suyu ,tuz ve  taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirin.

15 dakika haşlayın.

Haşlanan tavukları sudan çıkarın , bir tabakta tiftikleyin.

Domateslerin kabuklarını soyun  küp şeklinde doğrayın tavuk suyunun içine alın.Domatesler pişmeye başlayınca kızarmış patlıcanları ve tavuğu ve ezilmiş sarmısağı ekleyin  5 dakika daha  kaynatın .

Bol kekik ve tuz ile lezzetlendirin.

 

 

 

 

1 yorum

  1. Aydan Üstkanat :

    Patlıcanlı olan herhangi bir tarifin kötü olması bence çok zor… Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.

Bir Cevap Yazın