HÜNKAR BEĞENDİ

MALZEMELER:

  • 250 gr. sotelik doğranmış dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz,karabiber
  • 1/2 çay  bardağı sızma zeytin yağı

BEĞENDİ İÇİN:

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 20 gr (2 yemek kaşığı ) SÖKE UN
  • 250 ml soğuk süt
  • 150 gr rendelenmiş kaşar
  • tuz , karabiber

YAPILIŞI:

  • Zeytin yağını tavaya alın .Yağ iyice kızdıktan sonra etleri tavaya ekleyin.
  • Yavaş yavaş sotelemeye başlayın etlerin rengi dönmeye başlayınca küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı ilave edin.
  • Bir kasede sıcak su içinde salçayı iyice eritin  etlerin üzerine dökün.
  • Domateslerin kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın, sivri biberleride küçük doğrayın.
  • Etlerin pişmesine yakın  domates ve biberi ekleyin.
  • Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  • Beğendi için patlıcanları közleyin ,  kabuklarını ayıklayın  ve çatalla ezin.
  • Tereyağını tavada eritin  SÖKE UNU ekleyin kavurun , patlıcanları tavaya alın.
  • Sütü ilave edin , kaşar peynirini  ekleyip harmanlayın.
  • Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  • Servis tabağına önce patlıcan beğendiyi alın. Üzerine sotelenmiş eti koyun.
  • Sıcak servis yapın.

 

 

 

2 Yorum

Bir Cevap Yazın