KIZARMIŞ NOODLE VE SOTELENMİŞ SAKIZ ENGİNAR SALATASI

GELDİ ENGİNAR MEVSİMİ KARACİĞER DOSTU  EN SEVDİĞİM SEBZE. KENDİM BU KADAR ÇOK SEVİNCE  OĞLUM YİĞİTTE BANA BENZEDİ TABİ. HAFTADA  İKİ KEZ  ENGİNAR PİŞİRSEM İTİRAZ  ETMEDEN  YER. SADECE ZEYTİN YAĞLI YADA ETLİ YEMEĞİ PİŞMEZ BENİM MUTFAĞIMDA.  SALATA ,MAKARNA ,PİZZA ENGİNAR HERYERDE .TARİFLERDE SIRA İLE SAKIZENGİNAR  DA.

MALZEMELER

2 adet sakız enginar

1/2 Ice berg  marul

noodle

4-5 adet mıx domates

roka

sızma zeytinyağı

1 tutam tuz

değirmen karabiber

1 adet haşlanmış patates

1 adet limon

YAPILIŞI

Iceberg marulu yıkayın ve fazla suyunu  kağıt havlu ile alın.Elinizle iri parçalar halinde doğrayın.

Haşlanmış patatesi soyun küp şeklinde kesin.

Sakız Enginarı yaprakları ile birlikte ege usulü  ayıklayın.Tencerde su kaynatın içine bir adet limonun suyunu sıkın.Enginarları  limonlu suda 10 dakika haşlayın.

Noodle bir kaseye alın üzerine kaynar su dökün 2-3 dakika bekletin.Noodle suyunu süzün. kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Tavaya az miktarda sızma zeytin yağı gezdirin. Haşladığınız enginarları ve patatesleri tavaya alın. Üzerine tuz ve kararbiber serpin 5 dakika soteleyin.

Salata kasesinin içine önce doğradığınız marulu koyun.Üzerine kızarmış noodle  ve sotelenmiş enginarı koyun.Mix domatesleri  ve  roka yapraklarını ekleyin.Salata sosu ile servis edin.

SALATA SOSU İÇİN  ÖNERİ:

1/ 2 çay bardağı Sızma zeytinyağı

1 adet limon suyu

tuz

değirmen karabiber

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

1 dal taze kekik

Tüm malzemeyi çıpma teli ile derin bir kapta çırpın.Servisten hemen önce salataya ekleyin.

2 Yorum

  1. teijitokki :

    Eline sağlık Dilek’cim harika görünüyor.Bu kış gününde insanın içini açan bir lezzet ve görüntü,bayıldım canım emeğine sağlık :))))

Bir Cevap Yazın