KURU DOMATESLİ KIRMIZI BİBER DOLMASI

Urla pazarında karşıma çıkan bu şirin biberleri  kendi kuruttuğumuz domatesler ve  taze bahartalar la hazırladığım dolma içi  ile doldurdum. Sonuç mükemmel bir yaz lezzeti.

MALZEMELER:

500  gr kırmızı biber

200 gr pirinç

1 olgun domates rendesi

1/2 demet maydanoz

1/2 demet reyhan

1 adet kuru soğan

3 adet küçük doğranmış kuru domates

tuz

karabiber

sızma zeytinyağı

10 gr domates salçası

YAPILIŞI

Kırmızı biberlerin baş kısımlarını kesin  , çekirdeklerini çıkartın  yıkayın.

Pirinci bol su ile yıkayın süzün.

maydanoz  ve reyranı yıkayın ince doğrayın.Kuru soğanı küp şeklinde  doğrayın.

Dolmanın iç harcını hazırlamak için pirinç , kuru soğan, kuru domatesler ,  maydanoz , reyhan ve bir adet domates rendesini karıştırın. Domates salçasını  zeytin yağı ile karıştırın pirince ekleyin.

Kırmızı biberlerin içini doldurun kapak olarak yarım kuru domates kullanın. Biberleri tencereye dizin  1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye ekleyin.Biberlerin üzerine  sızma zeytin yağı gezdirin . Kısık ateşte 25 dakika pişirin.

 

MALZEMELER

Bir Cevap Yazın