MARİNE EDİLMİŞ ENGİNAR

 

Bu gün Enginarlı tarifler günü, sabah erken saatlerde başladığım Enginarları ayıklama ,temizleme işlemi bitti. Şimdi ilk enginarlı

tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

>> 4  adet sakız enginar( bu tarif için mümkün olduğu kadar küçük ve ağzı kapalı olanları seçmeniz gerekiyor)

>> 1 adet kırmızı kapya biber

>> 1 adet yeşil biber

>> 1  adet taze soğan

>>  1 diş sarmısak

>> pul biber

>>tuz

>> 1 limonun suyu

>> 1/2  çay bardağı sızma zeytin yağı

>> acisso

>>  karabiber

 

YAPILIŞI:

 

>> Enginarları ayıklayın.

>> Bir tencerede su kaynatın . İçine bir adet limon suyu ve bir dilim limon koyun.

>> Enginarları kaynayan suda 10dk. haşlayın.

>> Kaynayan enginarları bir süzgeç  içinde soğumaya bırakın.

>>Kapya biberi, yeşil biberi ve taze soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın.

>>Geniş bir kabın içine zeytin yağı,1 limon suyu,pul biber ve ezilmiş sarmısağı ekleyin.

>> Karışımı çırpma teli ile karıştırın.

>> Arzu ettiğiniz miktarda tuz,acisso ve karabiber ekleyin.

>> Enginarları bu marinasyon içine ekleyin.Buz dolabında en az yarım saat bekletin.

>> Servis tabağına dizin ve servis yapın.

AFİYET OLSUN

 

 

Bir Cevap Yazın