Bu gün Enginarlı tarifler günü, sabah erken saatlerde başladığım Enginarları ayıklama ,temizleme işlemi bitti. Şimdi ilk enginarlı
tarifimi sizlerle paylaşıyorum.
AFİYET OLSUN
MALZEMELER:
>> 4 adet sakız enginar( bu tarif için mümkün olduğu kadar küçük ve ağzı kapalı olanları seçmeniz gerekiyor)
>> 1 adet kırmızı kapya biber
>> 1 adet yeşil biber
>> 1 adet taze soğan
>> 1 diş sarmısak
>> pul biber
>>tuz
>> 1 limonun suyu
>> 1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı
>> acisso
>> karabiber
YAPILIŞI:
>> Enginarları ayıklayın.
>> Bir tencerede su kaynatın . İçine bir adet limon suyu ve bir dilim limon koyun.
>> Enginarları kaynayan suda 10dk. haşlayın.
>> Kaynayan enginarları bir süzgeç içinde soğumaya bırakın.
>>Kapya biberi, yeşil biberi ve taze soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın.
>>Geniş bir kabın içine zeytin yağı,1 limon suyu,pul biber ve ezilmiş sarmısağı ekleyin.
>> Karışımı çırpma teli ile karıştırın.
>> Arzu ettiğiniz miktarda tuz,acisso ve karabiber ekleyin.
>> Enginarları bu marinasyon içine ekleyin.Buz dolabında en az yarım saat bekletin.
>> Servis tabağına dizin ve servis yapın.
AFİYET OLSUN