MÜRDÜM ERİKLİ ISLAK KEK

Mürdüm eriğinin tam mevsimi ,karamelize ettiğiniz erikler kekinize mayhoş bir tat veriyor.Piştikten sonra üzerine gezdirdiğiniz tereyağlı karamelize sosu ile ıslatılması keke ayrı bir lezzet katıyor.İster krem şanti isterseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı.

50 gr toz şeker

300 gr çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş mürdüm eriği

150 gr esmer toz şeker

3 adet yumurta

150 gr SÖKE BUĞDAY UNU

1 paket kabartma tozu

SERVİS İÇİN KREM ŞANTİ VEYA DONDURMA

YAPILIŞI

Teflon tavada 50 gr tereyağı ve 50 gr toz şekeri,şeker eriyip esmerleşinceye kadar kısık ateşte hafifçe ısıtın.Mürdüm eriklerini ekleyip 10 dakika karamelize olana kadar pişirin.

22 cm.lik kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt  ile kaplayın.

150 gr tereyağı ve esmer şekeri mikserle 5 dakika çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyin ,en son SÖKE BUĞDAY UNU VE KABARTMA TOZUNU ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.

Erikleri bir kepçe ile suyunu süzerek alın,kek kalıbının tabanına yerleştirin.Tavadaki şurubu bekletin.

Eriklerin üzerine kek harcını eşit olarak yayın.

180 derece fırında 35-40 dakika pişirin,biraz soğuduktan sonra ters çevirerek kalıptan çıkartın.Tavadaki şurubu kısık ateşte ısıtın.Kekin üzerine kürdanla delikler açın,şurubu bir yemek kaşığı ile kekin üzerine yayın.

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın