PAPUCAKİ

Girit mutfağından bir  tarif  PAPUCAKİ  şimdilerde patlıcan sandalında peynir olarak  yemek kitaplarında yer alan bu tarifi  birde bu şekilde denemenizi öneriyorum.

MALZEMELER:

  • 1 adet bostan patlıcanı
  • 1 yemek kaşığı sızma  zeytin yağı
  • 200 gr. keçi peyniri
  • 1/2 demet dereotu
  • tuz

 

YAPILIŞI:

Patlıcanı yıkayın ortasından ikiye bölün  iç kısmını bir kaşık yardımı ile  çıkartın.

Tuzlu suda  beş dakika bekletin.

Derin bir tencerede su kaynatın içine bir çay kaşığı tuz atın.

Patlıcanları kaynar su içinde  10 dakika haşlayın.

Bir süzgeç içinde suyunu süzün. İç kımına bir fırça yardımı ile sızma  zeytin yağı sürün.

Keçi peynirini rendeleyin , ince kıyılmış dereotu ile harmanlayın.

Patlıcanların içini peynir karışımı ile doldurun.

180 derece fırında  üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Bir Cevap Yazın