PATATES ÇANAĞINDA KÖZLENMİŞ PATLICAN

MALZEMELER:

  • 3 adet büyük boy patates
  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 30 gr. tereyağı
  • 1 adet domates
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • yarım limon suyu
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber

 

YAPILIŞI:

  • Tereyağını teflon tavaya koyun  kısık ateşte eritin.
  • Patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.Fazla suyunu elinizle sıkın  teflon tavaya alın.
  • Yumurtayı çırpın rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın .Patateslere ekleyin.
  • Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.5 dakika soteleyin.
  • Muffin kaplarının içine kase şeklini vererek paylaştırın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkan muffın kaplarını soğumaya bırakın.
  • Patlıcanları közleyin.Kabuklarını soyun üzerine limon suyu sıkın.
  • Domatesleri küp şeklinde kesin , maydanozu ince kıyın. Köz patlıcanla harmanlayın.
  • Zeytin yağı ve limon suyu ile sos hazırlayın tuz  ekleyin.Patlıcan salatasının üzerine dökün.
  • Soğuyan patates çanaklarını kalıplardan çıkarın  içine köz patlıcan salatası doldurun.
  • Soğuk servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın