ŞEFTALİ KAFESİ

 

MALZEMELER

230 gr SÖKE BUĞDAY UNU

45  gr tereyağı

45 gr yoğurt

30 ml portakal suyu

üzerine sürmek için süt

3 adet sert şeftali ( buzdolabından yeni çıkmış soğuk olmalıdır)  veya nektarin

30 gr öğütülmüş badem

30 gr yoğurt

15 gr portakal kabuğu rendesi

2-3 damla badem esansı

Üzeri için  pudra şekeri

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye SÖKE   BUĞDAY  UNUNU eleyin . Tereyağını , yoğurt ve portakal suyunu ekleyip yoğurun. Hamurun yarısını  ince bir şekilde merdane ile açın. Halka şeklinde kurabiye kalıbı ile  şeftalinin yarısından daha büyük olacak şekilde kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin  ve  yanyana dizin.

Buz dolabından çıkardığınız şeftalilerin kabuklarını soyun  ortasından ikiye bölün.Çekirdeklerini çıkartın.

Badem , yoğurt , portakal  kabuğu rendesi ve badem esansını karıştırın.Şeftalilerin ortasını doldurun.Ters çevirip yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.

Kalan hamuru incecik açın.Şeritler şeklinde kesin , şeritleri kafes şeklinde şeftalilerin üzerine yerleştirin. üzerine fırça ile süt sürün.Yarım saat buz dolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Üstü pembeleşinceye kadar 15 -20 dakika pişirin.

Üzerine  pudra şekeri serperek servis edin.

 

Bir Cevap Yazın