SELANİK'TEN PEYNİR DOLGULU DOMATES SOSLU BİBER KIZARTMASI

 

Selanik göçmeni Handan Hanım  teyze ile geçen yaz bodrum yalıçiftlikte tanışmıştım. Benim kahvaltı sofralarımın olmaza olmazı dediği  peynirli biber kızartmasına  bayılmıştım.Bu tarif  kahvaltı sofraları için harika bir lezzet. Bol sarmısaklı acı biberli domates sosu ile  çok iştah  açıcı.

MALZEMELER

  • 5 adet  biber
  • 100 gr tuzlu çökelek
  • değirmen karabiber
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane
  • Kızartmak için zeytin yağı

DOMATES SOS İÇİN:

  • 2 adet olgun domates rendesi
  • 3 diş ezilmiş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • tuz

YAPILIŞI:

Biberlerin  çekirdek lerini çıkartın. Maydanoz ve taze naneyi yıkayın fazla suyunu kağıt havlu ile kurutun ,ince doğrayın.

Tuzlu çökelek ,maydanoz, nane  ve karabiberi harmanlayın.Biberlerin içini doldurun.

Zeytin yağında arkalı önlü kızartın .Kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını alın.

Domates sosu için tüm malzemeyi  10 dakika kısık ateşte pişirin.

Biberlerin yanında servis edin.

Bir Cevap Yazın