SICAK TURP OTU SALATASI

HADİ HAYIRLISI GİRİTLİLERİN MUTFAKTA SAATLERCE  OT AYIKLAYIP, YIKAMA MEVSİMİ BAŞLADI.BU GÜN URLADAN MEVSİMİN İLK TURP OTUNU ALDIM.TABİ Kİ KIRMIZI TURPLARIN YAPRAK KISMI İLE GERÇEK ÇIKMA TURP OTUNU AYIRMAM ÇOK ZOR OLMADI:)YAŞLI BİR TEYZE KÜÇÜK BİR DEMET TOPLAMIŞTI BAHÇESİNDEN.GARİ YAĞMURLAR BAŞLASIN, COŞSUN OTLAR KIZIM DEDİ.BU ARADA ENGİNAR TARLALARI YEŞERMEYE BAŞLAMIŞ,ARALIK AYININ  ORTASINDA KESMEYE BAŞLARIZ DEDİLER.

MALZEMELER

  • Ayıklanmış ,yıkanmış Turp Otu (500g)
  • 2 adet taze soğan
  • 2 adet taze sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • deniz tuzu

ÜZERİ İÇİN

  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • pul biber

YAPILIŞI

Kaynar su içine 1 çay kaşığı tuz ekleyip Turp Otunu sap kısımları yumuşayıncaya kadar haşlayın(8-10 dakika)

Turp Otunun suyunu süzün

Taze soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın

Zeytinyağını tavaya dökün sarımsak ve soğanları soteleyin,haşlanmış turp otunu tavaya ekleyip sotelemeye devam edin.

Tuz ile lezzetlendirin

Servis tabağına alın üzerine yoğurt,eritilmiş kızgın tereyağı ve pul biber dökün

Sıcak olarak servis edin

3 Yorum

  1. Serap :

    Özellikle de turp otu en az 7-8 su ister, offf 🙁 Ama yemesi çok güzel işte. Biz haşlamasını yaparız da, böylesini hiç bilmeyiz, tabii Giritli değiliz neticede :)) Canım, ellerine sağlık, çok keyifli bir lezzet olmalı..

Bir Cevap Yazın