SOMON RULOLU SALATA VE AYÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ

 

MALZEMELER:

  • 300 gr. Somon Balığı  fümesi
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 6 dal dereotu
  • 100 gr. Labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 demet roka
  • marul
  • fesleğen yaprağı
  • sızma zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • Labne peyniri  geniş bir kaseye alın. Kapari ve ince doğranmış dereotu nu ilave edin.
  • Limon suyunu ekleyinve çatalla karıştırın.
  • Tezgaha streç film serin, somon fümeleri üzerine bir sıra halinde yerleştirin.
  • Üzerine hazırladığınız  labneli kremayı sürün.
  • Bir ucundan başlıyarak streç yardımı ile somonları rulo haline getirin.
  • Streçi üzerinden çıkarmadan somonun üzerine dolayın.
  • Rahat kesilebilmesi için derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
  • Marul , roka ve fesleğen yapraklarını yıkayın.Sebze kurutucu ile kurutun.
  • Elinizle irice doğrayın.Üzerine dilimlediğiniz somonları koyun.Zeytin yağı ile lezzetlendirin.

AYÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ İÇİN:

  • 500 GR.  SÖKE TAM BUĞDAY UNU KARIŞIMI
  • 11 gr. YUVA  KURU HAMUR MAYASI
  • 320 ml. soğuk su
  • 100 gr. Ayçekirdeği içi

YAPILIŞI:

  • SÖKE TAM BUĞDAY EKMEĞİ KARIŞIMI nı bir yoğurma kabına alın.
  • Kuru maya ve su ekliyerek yoğurun.Hamırun üzerini iyice kapatarak 30 dakika bekletin.
  • Kek kalıbını yağlayın , ekmek hamurunu kalıba alın. Üzerini örtün ekmek hacmi iki katına çıkıncaya kadar 30 dakika daha bekletin.
  • Hamurun üzerini fırça yardımı ile sütle ıslatın. Ayçekirdeği içlerini serpin.
  • fırını ilk on dakika 210 dereceye  sonra 190 derece ye  ayarlayın .
  • Kontrollü olarak yaklaşık 40 dakika pişirin.

 

Bir Cevap Yazın