TAHİNLİ KÖZ PATLICAN

 

MALZEMELER:

  • 4 adet  kemer patlıcan
  • 3 diş ezilmiş sarmısak
  • 10 gr. tereyağı
  • 5  yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • 1/2  çay bardağı tahin
  • 1 adet limon suyu
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Değirmen karabiber
  • Tuz

 

YAPILIŞI:

  • Patlıcanları  tercihen  ocakta közleyin.
  • Kabuklarını temizleyin.Patlıcanlar sıcak iken içine tereyağını ekleyin ,  çatalla ezin.
  • Sarmısak ve diğer baharatları ekleyin.
  • Tahini , limon suyunu , zeytin yağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
  • Ilık  veya soğuk servis edin.

Bir Cevap Yazın