YUMURTALI TURP FİLİZİ KAVURMA

Mevsim koşullarına göre değişsede ,turp otu ege’de  mart ,nisan aylarında çiçeğe dönmeye başlar.Bu kış havalar çabuk bahara dönmeye başladığı için sanırım hafta sonu selçuk köy pazarında mevsimin ilk turp filizine rastladım.Bitki çiçeğe dönerken oluşan filizlerin giritliler  haşlama salatasını ,kavurmasını  ve omletini yaparlar.

Filiz saplarını sert  kısımlarına gelinceye kadar kırarak ayıkladım.Biraz sert olabileceği için ben önce 10 dakika haşladıktan sonra zeytinyağında  taze soğan ile  kavurdum.Üzerine yumurta kırdım ve karabiber serptim.


2 Yorum

Bir Cevap Yazın