KIRMA ZEYTİN YAPMANIN TAM MEVSİMİ

IMG_8328

Zeytin ağaçlarında bahar aylarının sonlarına doğru açan beyaz ve sarı renkteki  küçük çiçekler rüzgarla   döllenerek yağlı ,etli olan zeytin meyvesini verir.Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olduğu söylelen çok kıymetli şifa kaynağı bir meyvedir.

Ben olgunlaşıp parlak siyah rengini almamış olan yeşil zeytini daha çok seviyorum.Birde Ege Bölgesinin Hurma zeytini vardır ki tadına doyum olmaz.İlk yağmurlarla yağlanan yeşil zeytinlerden çizme ve kırma metodu ile kendi zeytinimizi hazırlamayı seviyorum.

Bu yıl urladaki bahçemizdeki zeytin ağacı yine oldukça cömert davranmış bize 🙂 Bende hemen Kırma Zeytin yaptım tabiki…..

YAPILIŞI

Zeytinlerin ezik ve  siyah lekeli olanlarını ayırın ve iki su yıkayın.

Çekiç ile çok hafif darbe vurarak zeytinleri kırın ve suyun içine atın.

Tüm zeytinleri kırdıktan sonra cam kavanoza koyup ,kavanozu su ile doldurun.

Sabah ,akşam günde iki defa suyunu değiştirin,bu işlemi zeytinin acılığı gidinceye kadar 10-15 gün tekrarlayın.

Zeytinlerin acılığı gidince sofranızda yerini alabilir,tabiki üzerine sızma zeytinyağı ve kekikle.

Paylaş:Share on Facebook27Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Email this to someoneShare on Google+0Share on Tumblr0Share on Reddit0Share on StumbleUpon0Print this pageShare on LinkedIn0Digg this

4 Yorum

  1. nursevincelezzetler-yemektarifleri :

    ellerinize sağlık. Yazı ve görsel süper. Kırma yeşil zeytin gerçekten çok lezzetli oluyor.

Bir Cevap Yazın