Author: Minedolive

KARADUT REÇELİ

// Yorum Ekle

DUT EN SEVDİĞİM MEYVELERDEN BİRİDİR AĞACINDAN TOPLAYIP ELLERİM BOYANA BOYANA YEMEĞE BAYILIRIM.GEÇEN HAFTA TİRE PAZARINDAN ALDIĞIM DUTLARLA NEFİS BİR REÇEL YAPTIM,TARİFİ DUTLARI AĞACINDAN TOPLAYIP PAZARA GETİRMİŞ OLAN TATLI TEYZEDEN ALDIM.PÜF NOKTASINI BİLE VERDİ SAĞOLSUN.

MALZEMELER

1 kg  Kara dut

1 kg toz şeker (KULLANDIĞIM DUTLAR ÇOK TATLI DEĞİLDİ HATTA EKŞİ BİLE SAYILIRDI SİZİN DUTUNUZ TATLI OLURSA ŞEKER MİKTARINI 800gr kullanabilirsiniz)

1/4 limon suyu

2-3 dal taze nane

YAPILIŞI

Karadut çok hassas bir meyve olduğu için dikkatlice yıkayıp tencereye alın.

Şekeri ve nane yapraklarını  dutların üzerine yayarak dökün bir gece bu şekilde bekletin.

Kısık ateşte kaynatın ,üzerinde biriken köpüğü kaşıkla alın.

Dutların dağılmaması için kısık ateşte kontrolü olarak kaynatın. Kıvamını anlamak için porselen bir tabağa bir tatlı kaşığı suyundan koyun. Dağılmadan ortasında kalıyorsa reçeliniz hazırdır. Nane yapraklarını tencereden alın.

Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun buz dolabında saklayın.

EV YAPIMI HAMBURGER EKMEĞİ

// Yorum Ekle

HAMBURGER EKMEĞİ İÇİN MALZEMELER

  • 3,5 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı instant maya
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı su

susam

Hamur için tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini strech ile iyice örtün.

Fırını 5o dereceye ısıtın ve kapatın.

Ekmek hamurunu yarım saat fırının içinde mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan parçalar koparın yuvarlayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin üzerine su ve süt sürün susam serpin.

170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

HAMBURGER KÖFTESİ İÇİN

500  gr köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
2-3  diş sarımsak
1/2 demet   maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

YUMUŞAK ÇÖREK

// Yorum Ekle

MALZEMELER

1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt suyu

1 çay  bardağı ılık süt

1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz)

1,5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1/2 çay bardağı sıvıyağ

3-4 su bardağı un

Çöreklerin arasına sürmek için 20 gr tereyağı

Üzerine

1 yumurta sarısı

Çörek otu, susam ve haşhaş

YAPILIŞI

3 su bardağı unu  bir kaba eleyin ve ortasını açın. Süt ,yoğurt suyu, yağ, maya, şeker, tuz ve mahlebi sırayla una ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin, hamuru hava almayacak şekilde strech film ile kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 7-8 bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane ile çok az açın. Açtığınız bezenin iki yüzüne tereyağı sürün. Kek kalıbına yağlı kağıt serin çörekleri birbirinin üstüne gelecek şekilde kalıba yerleştirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam, çörekotu ve haşhaş serpin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.