Kahvaltı sofralarınız için bir tarif veriyoruz. Biz bu tarifte enginar kullandık ama farklı sebzelerle de yapabilirsiniz.

FIRINDA ENGİNARLI OMLET
5 adet yumurta
3 yemek kaşığı krema…
3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
1 dilim beyaz peynir
1 adet halka şeklinde doğranmış kapya biber
3 adet dörde bölünmüş enginar kalbi
Dereotu
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Yumurta ve kremayı iyice çırpın tuzu ekleyin.
Enginar hariç tüm malzemeyi çırpılmış yumurtaya ilave edip ,tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dökün. Enginarları yerleştirin 180 derece fırında pişirin.

Enginarlı Bruschetta

MALZEMELER

• 2 adet taze sakız enginar veya konserve bebek enginar
• Minedolive Zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Taze nane
• Değirmen biber
• Süzme yoğurt
• Labne peynir
• 2 diş sarımsak
• Ceviz (havanda iyice dövülmüş)

YAPILIŞI

Sakız enginarı açık yeşil yapraklarına ulaşıncaya kadar ayıklayın, ikiye bölüp ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla alın. Enginarı boylamasına ince ince dilimleyin. Konserve bebek enginar kullanacaksanız dörde bölmeniz yeterli.

Minedolive zeytinyağı, limon suyu ve değirmen biberi çatalla çırpın enginarı içine ekleyip iyice karıştın ,buzdolabında yarım saat bekletin.

Süzme yoğurt, labne peyniri ve cevizi bir kasede karıştırın.

Köy ekmeğini dilimleyin üzerine önce yoğurt harcınızı bolca yayın. Üzerine enginarları ve taze nane yapraklarını koyup servis edin. Bu tarifi ızgara  edilmiş yaz sebzeleriyle de deneyebilirsiniz.

Enginarlı Bruschetta