Girit Yemekleri

Girit Yemekleri Tarifleri – Sakız Enginar – Minedolive – Dilek Yetkiner

 

Lezzetli ve orijinal girit yemekleri tarifleri.

PATLICANLI TİROKAFTERİKİ

// Yorum Ekle

Yaz aylarının yıldızlarından patlıcan ile hazırlanmış bir GİRİT salatası Ramazan da iftar sofralarınız için değişik bir öneri olabilir.

MALZEMELER

1 adet közlenmiş bostan patlıcanı

3-4 adet közlenmiş sivri biber

250 gr. yumuşak beyaz peynir

taze nane

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Patlıcanı ve biberleri közleyip kabuklarını soyun, çatalla iyice ezin. Peyniri de ekleyerek ezmeye devam edin. Taze nane yapraklarını ince doğrayıp ekleyin. Tuz ile lezzetlendirip üzerine  bolca sızma zeytin yağı gezdirin. Soğuk servis edin.

PATATESLİ TAZE REYHANLI KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

// Yorum Ekle

Kabak çiçeği yaz mevsiminde sofralarımızın en parlak yıldızlarındandır. Dolmasına bayıldığımı söyleyebilirim. Ama bu gün farklı bir lezzet yakaladım bu tarifimle. Taze reyhanın aromalı lezzeti tarifin en can alıcı noktası oldu. Denemenizi öneririm afiyetle.

MALZEMELER

  • 15 adet kabak çiçeği
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr İzmir tulumu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İnce kıyılmış taze reyhan yaprakları
  • Kızartmak için zeytinyağı

Patatesi kabuklarını soyun çatalla iyice ezin. Tulum peynirini küp şeklinde doğrayın, kıyılmış reyhan yaprakları ile birlikte patatesle harmanlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kabak çiçeklerinin içini hazırladığınız harç ile doldurup uç kısımlarını bükerek kıvırın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

SAKIZ ENGİNARLI KABAKLI MÜCVER

// Yorum Ekle

SAKIZ ENGİNAR ,kabak ve taze nane ile nefis mücver ,yanında buz gibi ayran.

MALZEMELER

Sakız Enginar

1 adet kabak

1 demet taze nane

1 adet yumurta

50 gr un

tuz

karabiber

pul biber

HAZIRLANIŞI

SAKIZ ENGİNARI  kaynar suda 10 dakika haşlayın.

Mutfak robotuna haşlanan enginarları ve diğer tüm malzemeleri ekleyip beş dakika iyice karıştırın.

Tavaya zeytin yağını dökün yağ ısınınca mücver hamurundan yemek kaşığı ile alıp yağa bırakın, üzerine kaşıkla hafif bastırın.

Arkalı önlü kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alın.

Tüm harç bitene kadar bu işlemi yapın.