MALZEMELER

4 adet yumurta (oda sıcaklığında )

150 g toz şeker

1 paket kabartma tozu

300g buğday unu

200g %99 kakaolu çikolata (benmari usulü eritilecek)

180g (3/4 su bardağı) süt

180g(3/4su bardağı )sıvı yağ

350 g Böğürtlen

50g mavi haşhaş

YAPILIŞI

Yumurta sarılarını şekerle birlikte iyice çırpın. Beyazları ayrı bir kapta 1 fiske tuz ile köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

Şekerli karışıma süt ,yağı ve  ilave edip 1-2 dakika çırpın. Yumurta beyazlarını ekleyip spatula ile fazla havalandırmadan sıvı malzemeyi harmanlayın .Un  ve kabartma tozunu eleyerek çırpma kabına ilave edin. En son haşhaş tohumu ve böğürtleni  kek harcına ekleyin karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek  kalıbına boşaltın.

Önceden ısıtılmış 190  derece fırında 40-45  dakika pişirin.

Benmari usulü erittiğiniz  çikolata ile servis edin..

Mekik kurabiye sever misiniz ben  bayılırım özellikle bademli ve vişneli mekik vazgeçilmezdir. Eğer mekik kalıbınız yoksa bu kurabiyeyi kek kalıplarının yarısının dolduracak şekilde koyarak da yapabilirisiniz. Özellikle tereyağı kullanmanızı öneriyorum daha önce bir kere margarin kullandım ve aynı lezzeti yakalayamamıştım.

Afiyet olsun

MALZEMELER

100 gr tereyağ

50 gr un

65 gr toz badem

150 gr pudra şekeri

4 adet yumurta akı

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Tereyağını orta ateşte hafif karamelize bir renk alıncaya kadar eritin. Ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin toz bademi yağlı kağıt üzerine yayın.190 derece fırında toz bademin rengi hafif değişinceye kadar kontrollü olarak 4-5 dakika kavurun.

Derin bir kasede un, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.

Ayrı bir kase içinde yumurta aklarını 5 dakika çırpın.

Fırından çıkardığınız toz bademi Un karışımına ekleyin, tereyağını bir süzgeç ile süzerek karışıma ilave edin.

Son olarak yumurta aklarını ilave ederek çırpma teli ile karıştırın. Boza kıvamında bir harcınız  olacak.

Mekik kalıplarını yağlayın bir kaşık ile harcı kalıplara paylaştırın. Üzerlerine

kabukları soyulmuş bir tane badem yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece  fırında 10-15 dakika pişirin.

İRMİKLİ MUHALLEBİ ÇOCUKLUĞUMDAN BERİBENİM EN SEVDİĞİM SÜTLÜ TATLIDIR .ANNEM İÇİNE PORTAKAL KABUĞU RENDELER ÜZERİNE FINDIK KIRIĞI SERPEREK SERVİS EDERDİ.BU SEVDİĞİM LEZZETİ TART KALIPLARINA DOLDURUP ÇİLEKLE SERVİS YAPMAK GÜZEL VE LEZZETLİ BİR TARİFİ ÇIKARDI ORTAYA.

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

215 gr un

55 gr pudra şekeri

125 gr soğuk tereyağı

1 adet yumurta sarısı

İRMİKLİ MUHALLEBİ İÇİN

500 ml süt

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı margarin

ÜZERİ İÇİN

çilek

file Antep fıstığı

YAPILIŞI

Tart hamuru için unu bir kaba eleyin. Pudra şekerini ekleyip harmanlayın. Tereyağını küp şeklinde kesip ilave edin ekmek kırıntısı gibi olacak şekilde malzemeyi karıştırın. Yumurta sarısını ilave edip yoğurun. Tart hamurunu streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Dinlenen hamuru tart kalıplarınızın boyutlarına göre yağlı kağıt üzerinde açın. Hamuru yağlanmış kalıba yerleştirin. Kenarlardan taşan hamuru bıçakla kesin. Üzerini çatalla delin, içlerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat koyun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  30  dakika pişirin.

Muhallebi için süt, irmik ve şekeri bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan margarini ekleyip karıştırın.

İrmikli muhallebiyi tart hamurlarının içine paylaştırın. Üzerlerine çilek  koyun ve file Antep fıstığı  serperek servis edin.