Değişik kek denemeleri yapmayı seviyorum. Güzel bir şarabın yanına çok yakışan rokfor ve ceviz kek içinde bir araya gelince çok lezzetli bir reçete oldu. Farklı tatlar denemeyi sevenler için 🙂

MALZEMELER

4 adet yumurta

240 ml sıvı yağ

360 ml yoğurt

300g rokfor peyniri

200 g taze ceviz içi(iri doğranmış)

450 g buğday unu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı mikserle çırpın.

Buğday Unu ,kabartma tozu ve karbonatı elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin. Tuz ilave edin.

Rokfor peynirini çatalla parçalayıp ceviz içi ile karıştırın. Kek hamurunun içine ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

ilkbaharda çiçek açan hünnap meyvesi sonbaharda olgunlaşıp, kahverengiye döner. Etli, sulu, mayhoş lezzeti ile marketlerde, manavlarda yerlerini alır. Meyveleri bazı yörelerde salatalara konulur, reçeli de yapılır. Bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanları da içinde bulundurur. Birçok kişi tarafından bilinmeyen bu meyve ile bende geçen yıl tanışmıştım. Meyveli kekleri çok sevdiğim için bu gün tarifimde hünnap meyvesine yer vermek istedim. Ufak bir hatırlatma buzdolabında 2-3 gün bekletirseniz kabuk kısmı buruşmaya başlıyor.

MALZEMELER

3 adet yumurta

200g esmer toz şeker

180ml(3/4 su bardağı) süt

180ml (3/4 su bardağı sıvı yağ)

1 çay kaşığı vanilya esansı

3 yemek kaşığı kırık fındık

300 g buğday unu

1 paket kabartma tozu

10 adet hünnap (dörde bölüp ortasındaki çekirdeği çıkartın)

2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt, yağ ve vanilya esansını ekleyin. Buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. En son fındık kırıklarını hamura karıştırın.

Kek kalıbını yağlayın, dilimlediğiniz hünnap meyvesinin yarısını kalıbın tabanına yerleştirin.2 yemek kaşığı balı meyvenin üzerine gezdirin. Kek harcınızı kalıba dökün, kalan hünnap meyvesini de harcın üzerine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170derece fırında 40-45 dakika pişirin.

MALZEMELER

1/2 kg Çilek

3 adet yumurta

150g toz şeker

140g buğday unu

1/2 çay kaşığı karbonat

KREMASI İÇİN

90g toz şeker

20g buğday unu

16g nişasta

500g süt

1 çay kaşığı vanilya

YAPILIŞI

Çileği yıkayın kağıt havlu ile fazla suyunu alın, irice doğrayın.

Çırpma kabında yumurta ve tozşekeri şeker eriyinceye kadar iyice çırpın. Un ve karbonatı eleyerek ilave edip çok az çırpın.

Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine harcı dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkarıp, yağlı kağıt ile birlikte rulo yapın, üzerini bir bez ile örtün.

Krema için süt, un ve nişastayı sürekli karıştırarak pişirin ,en son vanilya ekleyip ocaktan alın.

Keki yağlı kağıttan ayırın, üzerine kremayı yayın ve çilekleri yerleştirin.

Rulo yapın servis tabağına alın.

Üzerine pudra şekeri serpin.