Nefis bir tart hamurunun ortasında içi ceviz dolu şekerpare kayısı. Beş çayları için güzel bir yaz tarifi.

MALZEMELER

• 1 adet yumurta akı
• 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 200 gr toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 500 gr buğday unu

İÇİ İÇİN:

• Şekerpare kayısı
• İri doğranmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı esmer şeker

YAPILIŞI

Tereyağı, toz şeker ve yumurta akını harmanlayın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Hamuru yoğurun 10 dakika dinlendirin.

Kayısıları tam ayrılmayacak şekilde  ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın. Ceviz içi, tarçın ve esmer şekeri harmanlayıp kayısıların ortasını doldurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayıp ortasını oyun, doldurulmuş kayısıları yerleştirin. Avucunuzun içinde tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

170 derece fırında 25-30 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.

Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.

YAZ KEKLERİNE BAŞLAMANIN ZAMANI GELDİ.

MALZEMELER

125 gr toz şeker

3 adet yumurta

125 gr tereyağı(ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞAMIŞ)

150 gr buğday unu

1 paket kabartma tozu

1 paket 250 gr labne peyniri

1 kaşık süzme yoğurt

kayısı

HAZIRLANIŞI

Toz şeker, yumurta ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar  5 dakika çırpın.

Buğday unu ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Son olarak labne peyniri ve süzme yoğurt ekleyerek 2-3 dakika daha çırpın.

Kayısıların yarısını dörde bölün  hamura ekleyip kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına kek harcını dökün.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin. Kayısıların kalanını ortadan ikiye bölün.15.dakika da fırının kapağını açın. Keki tamamen fırından çıkartmadan üstü hafifçe pişmeye başlayan kekin üzerine yarım kayısıları da yerleştirin.

Keki tekrar fırına koyun. Yaklaşık 25-30 dakika daha pişirin.

Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

3 adet yumurta

200 toz şeker

150 gr buğday unu

130 gr İrmik

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

100 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı yoğurt

Üzeri için

4 adet sert şeftali

2 su bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın  .Tereyağı ve yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin.

Buğday unu, irmik, vanilya ve kabartma tozunu sıvı karışıma ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın.

Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp karışımı kalıba dökün.

180 derecede kontrollü olarak 15-20 dakika pişirin.

Fırından  çıkardığınız tartı soğumaya bırakın.

Şeftalileri soyup ince dilimleyin, tartın üzerine yerleştirin.

Portakal suyu ve nişastayı kısık ateşte koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Şeftalilerin üzerini kaplayacak şekilde kaşıkla tartın üzerine yayın. Buz dolabında en az yarım saat bekletip servis yapın.