MALZEMELER
HAMURU İÇİN
300 g un
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep

DOLGU İÇİN
1 kutu labne peynir
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
zeytin ezmesi
cherry domates
Roka

YAPILIŞI

Tüm hamur malzemelerini yoğurun, hamurunuzun üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Hamuru tekrar yoğurun tart kalıbından biraz daha büyük açın. Yağladığınız tart kalıbına hamuru yerleştirin.
Hamuru pişerken kabarmaması için çatalın ucuyla delin.
Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için nohut koyun ve 180 derece 15 dakika pişirin.

Üzerindeki yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.

Labne peynir ,kaşar peyniri ,un ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
Tart hamuru biraz ılındıktan sonra harcı üzerine dökün.
Zeytin ezmesi ve cherry domatesi peynir harcının üzerine yerleştirin.
180 derece fırında 20-25 dakika daha pişirin.
Taze roka yaprakları ile sıcak servis edin.

Sevgili arkadaşım Tijen Aktay’ın televizyon programında hazırladığı Tahinli Çörek tarifini uzun zamandır denemek istiyordum. Özellikle soğuk kış aylarına çok yakışan bir lezzet olduğunu düşündüğüm için bugün bu tarifi denedim. Ve sonuç tabii ki çok lezzetli bir çörek. Tarif için Lezzetibol.com ‘a teşekkür ederim.

MALZEMELER

1 adet yumurta akı

1 su bardağı ılık su

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı toz şeker

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un

TAHİNLİ HARÇ İÇİN

350 g tahin

1 çay bardağı ayçiçek yağı

200 g ince çekilmiş ceviz

1,5 su bardağı esmer şeker

ÜZERİNE 

Yumurta sarısı

susam

YAPILIŞI

Tüm malzemeyi geniş bir kaba koyun azar azar un ekleyerek  elinize çok yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun  .Ilık bir ortamda 1 saat dinlenmeye bırakın.(ben fırını 50 derece ısıtıp kapattım ,fırın kapağını hafif aralık bırakarak üzerini örttüğüm hamuru fırının içinde dinlendirdim)

Tahin ve ayçiçek yağını karıştırın.

Hamuru 6 adet bezeye bölün ,her bir bezeyi  pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine  tahin ve yağ karışımını sürüp ceviz ve esmer şeker serpin.6 katı üst üste koyun ,son kata harç sürmeyin.

Hamurdan uzunlamasına dar olacak şekilde parçalar kesin. Her kestiğiniz hamuru kıvırarak tepiye sarmal şeklinde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.