BAL KABAKLI MERCİMEK ÇORBASI

IMG_5018

 

MALZEMELER

250 gr balkabağı

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı et suyu

1 su bardağı sıcak su

tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

muskat rendesi

krema

YAPILIŞI

Bal kabağı ve soğanı irice doğrayın ,tencereye tereyağını koyun yağ ısındığında soğan ve kabağı ekleyip beş dakika soteleyin.Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin.

Et suyu ve  sıcak suyu tencereye ilave edip tuz ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.

Kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Çorbanızı blenderdan geçirin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Servis ederken her bir servis kasesine bir çay kaşığı çırpılmış krema koyun.

 

BALKABAKLI ET BORANİ

IMG_9456

 

MALZEMELER

250 gr küp doğranmış balkabağı

250 gr kuzu gerdan

3 su bardağı su

3 adet defne yaprağı

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

100 gr haşlanmış nohut

200 gr süzme yoğurt

tuz,karabiber,pulbiber

YAPILIŞI

Eti tencereye alın .Üzerine su ve defne yaprağı ilave edip 25 dakika haşlayın.Haşlama suyundan bir su bardağını kenara ayırın.Ayrı bir yerde küp doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin.Et,balkabağı ve üzerini örtecek kadar et suyunu tencereye ilave edip 10 dakika pişirin.Haşlanmış nohutları da ekleyip karıştırın.

Süzme yoğurt ve ayırdığınız et suyunu iyice çırpın.Azar azar karıştırarak yemeğe ekleyin.Tuz ,karabiber ,pulbiber ile lezzetlendirip beş dakika daha pişirin.

MEYANELİ TAVUK ÇORBASI

çorba

Meyaneli Tavuk Çorbası
Malzemeler:
Haşlanmış tavuk but
5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kasığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 tutam Salted Goods lemon paper deniz tuzu
YAPILIŞI
Tavuk budunu yarım adet iri doğranmış kuru soğan ,bir adet havuç ve Defne yaprağı ile haşlayıp suyunu süzün .
Haşladığınız tavuğu didikleyin.
Tereyağını tencereye alıp eritin ,unu ilave edip pürüzsüz bir hale ve istediğiniz renge gelinceye kadar kavurun .
Tavuk suyunu azar azar tencereye ilave ederken çarpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Tavuk etlerini tencereye ekleyin
Lemon paper deniz tuzu ile lezzetlendirin
10 dakika karıştırarak pişirin.

Yukarı Çık