BEZELYELİ BEBEK ENGİNAR SALATASI

22/05/2013 // Yorum Ekle

YAZ AYLARINDA HAFİF VE SAĞLIKLI BESLENMENİN ÖNEMİ TARTIŞILMAZ.HAFİF BİR SALATA AKŞAM YEMEĞİMİZ OLABİLİR.ÜZERİNE ARZUYA GÖRE TON BALIĞI,IZGARA TAVUK VEYA KARİDES EKLİYEBİLİRSİNİZ.

MALZEMELER

1 adet ıceberg marul

kırmızı ve sarı şeker domatesler

100 gr Bezelye

Bebek Enginar

Hurma zeytin

sızma Minedolive zeytinyağı

tuz

1 adet limon suyu

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye su kaynatın 1/2 adet limon suyu sıkın

Bebek enginarları ve bezelyeyi kaynar su içinde 10 dakika haşlayın

Suyu süzün buzlu su içine alıp soğumaya bırakın

Ice berg marulu irice doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine şeker domatesleri, bebek enginar ,bezelye ve hurma zeytinleri yerleştirin.

1 adet limon suyu ve sızma Minedolive zeytinyağını iyice karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın.

Servis öncesi sosu salatanın üzerine gezdirip harmanlayın.

KUZU KULAĞI VE BEBEK ENGİNARLI KISIR

21/02/2013 // Yorum Ekle

Kısır kim sevmez ki ? Bol ekşili acılı yanında turşu. Ama birde bu lezzeti deneyin. Kuzu kulağının kendine özgü ekşi tadı ve bebek enginar.

MALZEMELER

250 gr köftelik ince bulgur.
1 demet kuzu kulağı
10 adet bebek enginar
tuz, karabiber
Minedolive sızma zeytinyağı
limon suyu

YAPILIŞI

Bulgurun üzerine bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip kabarması içim üzerini örtün.
Kuzu kulağını yıkayın fazla suyunu alıp doğrayın.
Bebek enginarları ayıklayın , limonlu suda beş dakika haşlayın. Haşlanan enginarları süzgeç ile bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, zeytin yağı ve değirmen karabiber ekleyerek marine olması için buz dolabında bekletin.
Bulgur hazır olunca tüm malzemeyi tahta kaşıkla karıştırarak harmanlayın.

SAKIZ ENGİNAR ÇORBASI

18/02/2013 // Yorum Ekle

Enginar karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolesterolü azaltır.

Bol miktarda A ve B vitamini içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Bu kadar faydalı bir sebzeyi mevsiminde bol bol tüketmekte fayda var.

MALZEMELER

3 çorba kaşığı Minedolive zeytinyağı
4 orta boy enginarın çanak kısmı
1 orta boy soğan küp şeklinde doğranmış
1 orta boy patates küp şeklinde doğranmış
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı süt
100 ml krema
tuz

YAPILIŞI

Enginarları ayıklayın çanak kısımlarını limonlu su içinde 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün soğuduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Enginar, soğan ,patatesi bir tencereye koyun zeytin yağında soteleyin.
Su ve tuzu ekleyip 20 dakika pişirin.
Ocaktan alın blenderden geçirin.
limon suyunu ilave edin. Süt ve kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.