Enginar Yemekleri

Enginar Yemekleri

SAKIZ ENGİNARLI KİŞ

// Yorum Ekle

En lezzetli Enginar tariflerimden biri  enginarlı kiş. Bu güne kadar kim  tattıysa  tam not aldı.  Mevsiminde  taze enginarla  yapabileceğiniz  gibi  dondurucuya koyduğunuz  enginarlarınızla da her mevsim  aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.

MALZEMELER:

KİŞ HAMURU İÇİN:

>> 125 eritilmiş tereyağı.

>> 13 kaşık tepeleme un

>> 3 kaşık tepeleme yoğurt

>> 1 çay kaşığı tuz

>> 1 çay kaşığı kabartma tozu

İÇ HARCI  İÇİN:

>> 4 adet ayıklanmış, limonlu suda 10 dk. haşlanmış sakız enginar.

>> 1/2 demet dereotu

>>  1 çay bardağı süt

>>  1 adet yumurta

>>  200 gr. beyaz peynir

>>  200 gr. dilim kaşar

YAPILIŞI:

>> Kiş hamuru malzemelerini iyice karıştırın, yoğurun .

>>  Tart kalıbını yağlayın.

>> Kiş hamurunu tart kalıbına yayın.

>> Üstüne ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıydığınız dere otunu serpiştirin.

>>  Ayıkladıktan sonra 10 dk. limonlu suda haşladığınız enginarların suyunu süzün, peynirlerin üzerine yerleştirin.

>>  Bir kapta süt ve yumurtayı çırpın.

>>  Tüm malzemenin üzerini kaplayacak şekilde dökün.

>>  Dilim kaşarları yerleştirin.

>>  Buzdolabında en az 3 saat bekletin.

>>  175 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

MARİNE EDİLMİŞ ENGİNAR

// Yorum Ekle

Bu gün Enginarlı tarifler günü, sabah erken saatlerde başladığım Enginarları ayıklama ,temizleme işlemi bitti. Şimdi ilk enginarlı tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

>> 4  adet sakız enginar( bu tarif için mümkün olduğu kadar küçük ve ağzı kapalı olanları seçmeniz gerekiyor)

>> 1 adet kırmızı kapya biber

>> 1 adet yeşil biber

>> 1  adet taze soğan

>>  1 diş sarımsak

>> pul biber

>>tuz

>> 1 limonun suyu

>> 1/2  çay bardağı Minedolive sızma zeytin yağı

>> acisso

>>  karabiber

YAPILIŞI:

>> Enginarları ayıklayın.

>> Bir tencerede su kaynatın . İçine bir adet limon suyu ve bir dilim limon koyun.

>> Enginarları kaynayan suda 10dk. haşlayın.

>> Kaynayan enginarları bir süzgeç  içinde soğumaya bırakın.

>>Kapya biberi, yeşil biberi ve taze soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın.

>>Geniş bir kabın içine zeytin yağı,1 limon suyu, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

>> Karışımı çırpma teli ile karıştırın.

>> Arzu ettiğiniz miktarda tuz, acisso ve karabiber ekleyin.

>> Enginarları bu marinasyon içine ekleyin. Buz dolabında en az yarım saat bekletin.

>> Servis tabağına dizin ve servis yapın.

AFİYET OLSUN

KLASİK GREEK SALAD HORİATAKİ

// Yorum Ekle

Bir yunan klasiği olan bu salata ,Türk mutfağının sevilen salata çeşitlerinden olan Çoban salata ile olan lezzet benzerliğinden dolayı  birçok  menü de yer almaktadır.

MALZEMELER:

>>4 adet domates

>>1 adet salatalık

>>1  adet yeşil biber

>>1 adet renkli biber

>>10 adet siyah zeytin

>>1 adet kuru soğan

>>2 dilim yağlı beyaz peynir

>>taze kekik

SOSU İÇİN:

>>1/2  çay bardağı Minedolive sızma zeytin yağı

>>2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

>>1 çay kaşığı kuru kekik

YAPILIŞI:

>>Domatesleri soyun ve küp şeklinde irice doğrayın.

>>Salatalıkların kabuğunu soymadan aynı büyüklükte doğrayın.

>>Dolmalık biberleri de hazırlayın. Tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın.

>>Servis tabağına alın. Üzerine halka şeklinde doğranmış kuru soğan, siyah zeytin  ve biberi ekleyin.

>>En üste beyaz peyniri ve taze kekiği yerleştirin.

>>Sos için hazırladığınız malzemeyi bir kasede harmanlayın. Ve salatanın üzerine gezdirin.