Pratik Lezzetler

BLİNİ

// Yorum Ekle

MALZEMELER

1 su bardağı süt

1/4 paket yaş maya

1 adet çırpılmış yumurta

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

2,5 su bardağı buğday unu

1/2  çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Süt ve mayayı karıştırın, iyice eridikten sonra yumurtayı ekleyin.

Tuz, şeker, kabartma tozu  ve sıvı yağı ilave edin.

SÖKE BUĞDAY UNUNU ekleyip karıştırın

Üzerini örtüp yarım saat mayalanmasını bekleyin.

Teflon tavayı biraz yağ ekleyip ısıtın, hamurdan 1 çorba kaşığı koyarak küçük bliniler hazırlayın.

ÜZERİNE ARZU ETTİĞİNİZ GİBİ BAL, PUDRA ŞEKERİ DÖKÜN  VEYA TEREYAĞI İLE SERVİS EDİN.

PARMESANLI KIZARTMA

// Yorum Ekle

Patlıcan ve biber kızarmış, fırınlanmış, közlenmiş halleriyle lezzetli birer aperatiftir. Et yemekleri yanında yapabileceğiniz kolay bir tarif.

MALZEMELER

  • 1 adet halka şeklinde doğranmış bostan patlıcanı
  • 10 adet çarliston biber

KIZARTMA SOSU İÇİN

  • 2 adet yumurta akı
  • 60 g buğday unu
  • 6 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 50 g toz parmesan peyniri
  • 60 g soğuk su
  • 2 parça buz

SOSLU DOMATES İÇİN

  • 10 adet ikiye bölünmüş cherry domates
  • Minedolive sızma zeytinyağı
  • taze fesleğen
  • renkli değirmen biber
  • tuz

YAPILIŞI

  • Patlıcanı halka şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletin.
  • Biberleri yıkayıp iyice kurulayın.
  • Yumurta aklarını  çırpma teliyle çırparak köpük hale getirin.
  • İçine tuz ve limon suyunu ekleyin.
  • Unu ve soğuk suyu ekleyip iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvama gelince parmesan peynirini ilave edin. Buzları ekleyip hazırladığınız sebzeleri sosa bulayın.
  • Derin bir kızartma tavasında kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
  • Domatesleri ortadan ikiye bölün, zeytinyağı, tuz, renkli tane biber ve ince kıyılmış fesleğen yaprakları ile harmanlayın.
  • Kızarttığınız sebzeleri domates ile servis edin.

PÜF NOKTASI: Soğuk su ve buz sosun sıcaklığını düşürerek, kızgın yağa atılan sebzelerin daha çıtır olmasını sağlar.

KARİDESLİ NOODLE

// Yorum Ekle

MALZEMELER

  • 1 paket pirinç Noodle
  • Karides
  • 1 adet sarı Kaliforniya biberi(julyen kesilmiş)
  • 1 adet kırmızı Kaliforniya biberi(julyen kesilmiş)
  • 1 adet yeşil biber(julyen kesilmiş)
  • 10 adet mantar(irice doğranmış)
  • 3 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • değirmen kara biber
  • tuz
  • 1 adet domates(küp şeklinde doğranmış)
  • sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

Teflon tavaya sızma zeytinyağını gezdirin. Önce karidesleri tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Julyen kesilmiş biberleri, sarımsak ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyip sotelemeye devam edin. Baharatlarla lezzetlendirin.

Noodle  1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek  yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın. Süzdükten sonra wok tavaya alın, sotelediğiniz sebzeleri  ve soya sosunu ilave edip yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin.