Pratik Lezzetler

PEYNİRLİ SICAK DOMATESLER

// Yorum Ekle

Hafta sonları  Brunch sofraları için pratik bir tarif….

GEREKLİ MALZEMELER:

6 kişilik 

  • 3 adet  domates
  • 125 gr. mozerella  peyniri
  • 1 diş sarımsak
  • Taze fesleğen
  • 1/2 çay bardağı Minedolive zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

  • Domatesleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın.
  • Zeytin yağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Sarımsağı ezerek içine ilave edin.
  • Hazırladığınız yağlı karışımı domateslerin içine bolca sürün.
  • Fesleğen yapraklarını ince doğrayın.
  • Mozerella peynirini rendeleyin ,fesleğen yapraklarıyla karıştırın.
  • Domateslerin içini peynirle doldurun.
  • 180 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin, SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN

MARİNE EDİLMİŞ ENGİNAR

// Yorum Ekle

Bu gün Enginarlı tarifler günü, sabah erken saatlerde başladığım Enginarları ayıklama ,temizleme işlemi bitti. Şimdi ilk enginarlı tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER:

>> 4  adet sakız enginar( bu tarif için mümkün olduğu kadar küçük ve ağzı kapalı olanları seçmeniz gerekiyor)

>> 1 adet kırmızı kapya biber

>> 1 adet yeşil biber

>> 1  adet taze soğan

>>  1 diş sarımsak

>> pul biber

>>tuz

>> 1 limonun suyu

>> 1/2  çay bardağı Minedolive sızma zeytin yağı

>> acisso

>>  karabiber

YAPILIŞI:

>> Enginarları ayıklayın.

>> Bir tencerede su kaynatın . İçine bir adet limon suyu ve bir dilim limon koyun.

>> Enginarları kaynayan suda 10dk. haşlayın.

>> Kaynayan enginarları bir süzgeç  içinde soğumaya bırakın.

>>Kapya biberi, yeşil biberi ve taze soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın.

>>Geniş bir kabın içine zeytin yağı,1 limon suyu, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

>> Karışımı çırpma teli ile karıştırın.

>> Arzu ettiğiniz miktarda tuz, acisso ve karabiber ekleyin.

>> Enginarları bu marinasyon içine ekleyin. Buz dolabında en az yarım saat bekletin.

>> Servis tabağına dizin ve servis yapın.

AFİYET OLSUN

PESTO SOSLU YUFKA ÇITIRLARI

// Yorum Ekle

Yaz gelmek üzere. Deniz , güneş ve keyifli açık hava sohbetleri.. Akşam yemeği öncesi sofralarınıza zenginlik katacak , hem lezzetli hem de fazla zamanınızı almadan hazırlayabileceğiniz çıtırlar. Ayrıca bu çıtırları cam kavanozda 1-2 hafta süreyle muhafaza edebileceğinizi de unutmayın.

Pesto sos, İtalyan mutfağına ait lezzetli bir sostur. Bu nefis sosu birçok yemeğin yanında servis edebilir cam kavanozda haftalarca muhafaza edebilirsiniz.
Pesto sos için malzemeler:
  • 1 demet fesleğen
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1/2 su bardağı Minedolive sızma zeytinyağı
  • tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
  • Fesleğen yapraklarını yıkadıktan sonra kağıt havlu arasında kurulayın.
  • Sarımsak, fesleğen yaprağı ve çam fıstığını mutfak robotunda püre haline getirin.
  • Zeytin yağının 1/4 ‘ünü  ilave edip, 2-3 dakika kadar daha karıştırın. Bu işlemi zeytinyağı bitene kadar 4 kez uygulayın.
  • Hazırladığınız sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pesto soslu yufka çıtırları
Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • Pesto sos
Yapılışı:
  • Yufkalardan birini mutfak tezgahına yayın. Üzerine ince bir tabaka halinde hazırladığınız pesto sosu sürün.
  • İkinci yufkayı üzerine kapatıp bir merdane yardımıyla yufkaların birbirine yapışmasını sağlayın.
  • Yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile yufkadan cips şeklinde parçalar kesin.
  • Kesilmiş yufkaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında renkleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun…