Salatalar

PATLICANLI TİROKAFTERİKİ

// Yorum Ekle

Yaz aylarının yıldızlarından patlıcan ile hazırlanmış bir GİRİT salatası Ramazan da iftar sofralarınız için değişik bir öneri olabilir.

MALZEMELER

1 adet közlenmiş bostan patlıcanı

3-4 adet közlenmiş sivri biber

250 gr. yumuşak beyaz peynir

taze nane

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Patlıcanı ve biberleri közleyip kabuklarını soyun, çatalla iyice ezin. Peyniri de ekleyerek ezmeye devam edin. Taze nane yapraklarını ince doğrayıp ekleyin. Tuz ile lezzetlendirip üzerine  bolca sızma zeytin yağı gezdirin. Soğuk servis edin.

BEZELYELİ BEBEK ENGİNAR SALATASI

// Yorum Ekle

YAZ AYLARINDA HAFİF VE SAĞLIKLI BESLENMENİN ÖNEMİ TARTIŞILMAZ.HAFİF BİR SALATA AKŞAM YEMEĞİMİZ OLABİLİR.ÜZERİNE ARZUYA GÖRE TON BALIĞI,IZGARA TAVUK VEYA KARİDES EKLİYEBİLİRSİNİZ.

MALZEMELER

1 adet ıceberg marul

kırmızı ve sarı şeker domatesler

100 gr Bezelye

Bebek Enginar

Hurma zeytin

sızma Minedolive zeytinyağı

tuz

1 adet limon suyu

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye su kaynatın 1/2 adet limon suyu sıkın

Bebek enginarları ve bezelyeyi kaynar su içinde 10 dakika haşlayın

Suyu süzün buzlu su içine alıp soğumaya bırakın

Ice berg marulu irice doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine şeker domatesleri, bebek enginar ,bezelye ve hurma zeytinleri yerleştirin.

1 adet limon suyu ve sızma Minedolive zeytinyağını iyice karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın.

Servis öncesi sosu salatanın üzerine gezdirip harmanlayın.


YERLİ BÖRÜLCE SALATASI

// Yorum Ekle

Yaz  sebzelerinden en sevdiğimdir börülce. Genellikle zeytinyağlı yemeği ve salatası yapılır. Yerlisi ve seralarda yetişeni vardır ki lezzetleri hemen fark edilir. Sera da yetişenler daha ince ve koyu yeşil renkte olurlar. Yerli börülce açık yeşil ve biraz daha kalın olur. İzmir Urla ilçesinde yetişen yerli ipek börülcenin şimdi tam zamanı ilçe pazarlarında görürseniz mutlaka deneyin.

MALZEMELER

500 g Yerli Börülce

2 adet yeşil biber

şeker domates

3-4 diş sarımsak

1 adet limon suyu veya koruk ekşisi

Minedolive sızma zeytinyağı

tuz

HAZIRLANIŞI

Börülcenin uçlarını kesin , üçe veya dörde bölün.

Kaynar suya biraz tuz ekleyip börülceleri 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan börülceleri kepçe ile soğuk su içine alın. Beş dakika bekletip süzün.

Derin bir kasede sızma zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak, limon veya koruk suyunu iyice çırparak salatanın sosunu hazırlayın.

Biberleri doğrayın .Börülceyi servis tabağına alın biber ve domatesle harmanlayın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.