Salatalar

KAYA KORUKLU KÖZ PATLICAN SALATASI

// Yorum Ekle

NEFİS BİR YUNAN MEZESİ AFİYET OLSUN.

MALZEMELER

2 adet közlenmiş topan patlıcan

3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

250 gr haşlanmış kaya koruğu

2 diş sarımsak

1/2 limon suyu

Minedolive sızma zeytinyağı

10 adet siyah zeytin.

tuz

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları çatalla ezin, kapya biberleri irice doğrayıp patlıcana ekleyin.

Servis tabağına yerleştirin, üzerlerine kaya koruğu ve zeytinleri koyun.

Sızma zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ayrı bir kasede iyice çırpın ,tuz ilave edin.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin, servis öncesi biraz buzdolabında bekletin.

ACUR, MISIR, KRUTON YAZ SALATASI

// Yorum Ekle

Yemek yapmak en çok sevdiğim şey olsa da ,çok iştahlı olmadığım için sıcak yaz aylarında kurtarıcı bir öğün oluyor salatalar. Kış aylarında böyle bir şansım olmadığı için ,yazları geçirdiğimiz Urla’daki evimizin bahçesinde yetiştirdiğim tazecik sebzeler iştahımı açmıyor değil. Roka, acur. Urla darısı(ki özel bir lezzeti vardır),tost ekmeğinden yaptığım kruton ile nefis bir salata.

MALZEMELER

Roka(yıkanmış ve fazla suyu alınmış)

2 adet acur

1 adet kırmızı soğan(ince doğranmış)

1 adet közlenmiş darı

Parmesan peyniri

Kruton ekmek

SALATA SOSU İÇİN

1 adet limon suyu

1/2 çay bardağı sızma Minedolive zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı susam

KRUTON EKMEK İÇİN

2 dilim kepekli ekmek

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı

değirmen karabiber

YAPILIŞI

Salata malzemelerini irice doğrayıp salata kasesine alın. Közlenmiş mısırı bıçak ile koçanından ayırın.

Tost ekmeklerini küçük doğrayın. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve karabiberi karıştırıp ,ekmeklerin üzerine gezdirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde 5-6 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Salatanın sosu için tüm malzemeyi çırpın.

Kızaran ekmekleri soğuduktan sonra salataya ilave edin. Servis öncesi Parmesan peyniri ve  sosu üzerine gezdirin.

YEŞİL DOMATES KIZARTMASI

// Yorum Ekle

Bahçemizdeki yeşil domateslerden çok güzel turşu olur ,bir de ne olur mayhoş tadıyla nefis domates kızartması.

MALZEMELER

  • 4 adet yeşil domates
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • değirmen karabiber(1 tatlı kaşığı kadar)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Rende parmesan
  • kızartmak için Minedolive zeytinyağı

YAPILIŞI

Tüm malzemeyi harmanlayın  ,domatesleri ince dilimleyin. Zeytinyağını iyice kızdırın, domatesleri unlu karışıma  iyice bulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.